1/15. 把豆干切丁。

2/15. 把切好的小羅卜在開水里煮一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

3/15. 把切好的豆干焯水撈出備用。

4/15. 把五花肉煮至變色撈出備用。

5/15. 另起鍋燒熱，注入少許油放入兩枚八角炒香，然后倒入焯過水的五花肉煸炒。

6/15. 把五花肉煸炒至表皮微黃下入蔥姜煸炒出香味。

7/15. 然后放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再放入干黃醬炒香。

8/15. 醬炒香后烹入紹酒炒勻。

9/15. 然后注入適量開水蓋好鍋蓋燜制30分鐘。

10/15. 把肉燜30分鐘后放入小杏鮑菇略煮片刻。

11/15. 然后放入焯過水的小羅卜和熏豆干炒勻，湯再次燒開后放入蠔油炒勻。

12/15. 炒勻后再次蓋好鍋蓋燜10分鐘。

13/15. 把小羅卜燜透后用旺火收汁，湯汁快要收凈時(shí)撒入少許白糖，再放入少許雞粉提鮮。

14/15. 最后把湯汁收凈，在出鍋前撒入適量青蒜末略炒。