脫骨豬肘的熱量和減肥功效
| 脫骨豬肘熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 蕓豆 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 總量 | 1222克 | 脫骨豬肘熱量/卡路里1871千卡 | |||
 熱量1871千卡，相當(dāng)于釣魚(yú)624分鐘消耗的熱量...180 | |||||
脫骨豬肘的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 將豬肘上的毛去除干凈備用， 蕓豆提前一晚上泡好；
2/17. 將豬肘切開(kāi)露出骨頭， 并在肉劃上幾刀方便入味；
3/17. 準(zhǔn)備好大料：八角、桂皮、香葉、陳皮、花椒、冰糖、紅辣椒、姜片和蔥段；
4/17. 將它們和豬肘放入盆中，再加入適量的醬油和料酒；
5/17. 攪拌均勻后腌制二個(gè)小時(shí)以上；
6/17. 將泡好的蕓豆去皮備用；
7/17. 將腌制好的豬肘連同腌制的調(diào)味料一起放入高壓鍋中，再加入適量的水，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火30分鐘；
8/17. 將煮好的豬肘撈出， 剔除骨頭；
9/17. 將剔除骨頭的豬肘墊入碗底；
10/17. 在豬肘上面鋪上去了皮的蕓豆，再倒入剛才煮豬肘并濾出調(diào)味料的湯汁；
11/17. 再放入高壓鍋中， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火10分鐘；
12/17. 再拿出來(lái)，將湯汁逼出來(lái)；
13/17. 將蒸好的豬肘蕓豆的碗倒扣在盤(pán)子上；
14/17. 將剛濾出來(lái)的湯放入鍋中燒；
15/17. 加入適量的水淀粉，大火收汁，再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
16/17. 將收濃稠的湯汁澆淋在豬肘上；
17/17. 最后再在豬肘上擺放幾根香菜葉點(diǎn)綴。
食材功效信息
豬肘的熱量171千卡（每100克）；有利含量：富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、鈉鹽含量過(guò)高；具有潤(rùn)燥、潤(rùn)肌膚、補(bǔ)鈣等功效；
蕓豆的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有緩解慢性疾病、提高免疫力、促進(jìn)新陳代謝等功效；可與烏雞、豬肉、豬里脊肉搭配；與田螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 脫骨豬肘熱量1871 千卡
- 脂肪10.64 克
- 蛋白質(zhì)19.91 克
- 碳水化合物7.4 克
- 鈉1054 毫克
- 鈣107 毫克
- 鐵2.14 毫克
- 鉀159 毫克