1/15. 面粉加水和成團(tuán)，醒10分鐘。

2/15. 小蔥洗凈，姜刮皮備用。

3/15. 肉餡中加老抽、鹽、味精，切好的姜末攪拌均勻。

4/15. 加入花生油、切好的小蔥。

5/15. 攪拌均勻，餡就拌好了。

6/15. 把面團(tuán)揪成小劑子，搟成圓皮。

7/15. 包入肉餡。

8/15. 捏好邊，鍋貼就包好了。

9/15. 電餅鐺抹油，把鍋貼排好。

10/15. 蓋上蓋子煎2分鐘。

11/15. 碗里放水加淀粉(要想煎好鍋貼，底層有雪花片，這一步是關(guān)鍵)。

12/15. 把水淀粉到入。

13/15. 煎上10分鐘，底層干透。

14/15. 用鏟子翻過來，稍煎。