低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；

可可粉的熱量349千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有健胃等功效；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、呵護咽喉、促消化等功效；與紅豆、紅豆沙、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；

砂糖的熱量387千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有抗氧化、促進傷口愈合、除口臭等功效；與象魚相克，同食可能會引起不適；

蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細菌感染、解熱煩、滋陰潤燥等功效；可與北極蝦、桂圓肉、百合搭配；與兔肉、鵝蛋、菠蘿相克，同食可能會引起不適；