焦糖布丁的熱量和減肥功效
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| 焦糖布丁熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黃 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 770克 | 焦糖布丁熱量/卡路里1910千卡 | |||
 熱量1910千卡，相當于拉伸運動764分鐘消耗的熱量...150 | |||||
焦糖布丁的做法共11個步驟
食材主料/輔料
牛奶（500克）、淡奶油（180克）、蛋黃（60克）、全蛋（30克）、細砂糖（布?。?6克）、細砂糖（焦糖）（50克）、馬達加斯加香草豆莢（1/2支）、白開水（適量）
1/11. 細砂糖放在鍋內(nèi)開中火（不停地晃免得粘鍋）。
2/11. 當熬到變色時加入熱水（90°）一次不可加太多水，會濺出。
3/11. 離火，趁熱倒入布丁模型中。
4/11. 倒入模具。
5/11. 香草豆莢剖開加入牛奶中。
6/11. 在鍋內(nèi)放入牛奶和剖開的香草豆莢，用大火加熱。
7/11. 在快煮沸前覆蓋上保鮮膜放蒸鍋蒸5分鐘。
8/11. 蒸好之后加入淡奶油和細砂糖用中火熬到80°。
9/11. 打蛋盆中放入全蛋和蛋黃，慢慢加入熬好的液體（避免產(chǎn)生氣泡），攪勻。
10/11. 用粉篩過濾掉氣泡，倒入模具中。
11/11. 烤盤里放入80°的熱水，放入布丁杯，150°烤60分鐘。
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有養(yǎng)顏、美白、改善睡眠等功效；可與木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；與橘子、巧克力、橙相克，同食可能會引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強體抗力、增強活力、保護眼睛等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護肝臟、潤肺利咽、預防動脈硬化等功效；可與北極蝦、絲瓜、青椒搭配；與鵝、雪蓮果、柿子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 焦糖布丁熱量1910 千卡
- 脂肪135.54 克
- 蛋白質(zhì)34.11 克
- 碳水化合物10.69 克
- 鈉568.2 毫克
- 鈣387 毫克
- 鐵5.03 毫克
- 鉀643 毫克