亞麻籽面包的熱量和減肥功效
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| 亞麻籽面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1256千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麥粉 | 克 | 103千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 505克 | 亞麻籽面包熱量/卡路里1360千卡 | |||
 熱量1360千卡，相當于高爾夫球302分鐘消耗的熱量...270 | |||||
亞麻籽面包的做法共13個步驟
食材主料/輔料
高粉（348克）、黑麥粉（37克）、水（120克）、天然酵種（145克）、鹽（10克）、浸泡液--亞麻籽（35克）、浸泡液--水（95克）
1/13. 混合亞麻籽籽和95g水，浸泡至少2小時，最好過夜
2/13. 混合主面團中所有的原料，揉成團即可，我用面包機大約揉了5分鐘，面團取出放進容器，進行一發(fā)
3/13. 發(fā)酵到60分鐘時，進行第一次折疊第一步
4/13. 折疊第二步
5/13. 折疊第三步
6/13. 折疊第四步
7/13. 折疊第五步
8/13. 取出面團，正形成橢圓形，光滑面向下，放入發(fā)酵籃，室溫發(fā)酵大約1.5小時
9/13. 面團發(fā)酵好的樣子
10/13. 把面團倒在硅油紙上，注意是硅油紙，千萬別用普通油紙，要不會粘在面包上，怎么也下不來……
11/13. 割包～噴水。230度烤40分鐘，15分鐘的時候把油紙拿出來。我沒有在烤箱里放烤盤造蒸汽，之前一放開水，溫度就驟降，烤完了都到不了200度，所以后來就改成在面團表面噴水，以及在烤箱內壁噴水，制造少量蒸汽的效果。
12/13. 割痕不大滿意，不知道是不是我割的太深了，內部組織倒是滿意～
13/13. 做成三明治的樣子～
食材功效信息
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黑麥粉的熱量278千卡（每100克）；具有益脾養(yǎng)心、維持新陳代謝、降低膽固醇等功效；可與皮皮蝦、小米、牛奶搭配；與白糖、菠菜相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 亞麻籽面包熱量1360 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白質22 克
- 碳水化合物128.53 克
- 鈉14.1 毫克
- 鈣45 毫克
- 鐵4.3 毫克
- 鉀356 毫克