菠蘿派的熱量和減肥功效
| 菠蘿派熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 300克 | 菠蘿派熱量/卡路里1394千卡 | |||
 熱量1394千卡，相當于柔道139分鐘消耗的熱量...600 | |||||
菠蘿派的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 派皮材料
2/26. 黃油軟化，切成小塊。（今天天氣熱，我的黃油軟化的有點過了）
3/26. 切塊的黃油放在硅膠墊上，放低粉和砂糖
4/26. 用刮板切拌成粗粒狀
5/26. 中間挖一小坑，倒入冷開水
6/26. 繼續(xù)用刮板切拌均勻
7/26. 輕揉一會，得到光滑面團。放入冰箱冷藏，1h左右
8/26. 面團冷藏時制作派餡。材料集合
9/26. 黃油用小火融化后加入切成小塊的菠蘿。（菠蘿的心是去掉的，要不然閑聊會比較硬）
10/26. 翻炒一會后加入砂糖
11/26. 放入砂糖后繼續(xù)翻炒，會有較多的水分出來。繼續(xù)翻炒，到果肉變軟。
12/26. 玉米淀粉加水，攪拌均勻
13/26. 倒入煮軟的果肉中
14/26. 快速翻炒，成濃稠壯后離火，冷卻備用
15/26. 一小時候取出面團，分成1/3和2/3兩塊
16/26. 2/3的面團隔保鮮袋搟成厚薄均勻的面片
17/26. 鋪入派盤中，派底壓平，派皮緊貼派盤壁。用搟面杖在派盤邊緣滾一圈，去除多余的面皮
18/26. 用叉在派底戳上小孔，以免烤制時派皮隆起
19/26. 放入冷卻的餡料
20/26. 1/3面團隔保鮮袋搟成薄片，切成長條
21/26. 長條的面片在派表面編織成格子狀。保證長條面片和派底粘住。
22/26. 去除多余的長條面片
23/26. 多余的面團做了幾個蛋撻磨大小的
24/26. 刷上蛋黃液，全蛋液也可以。放入預熱好的烤箱，中層，上下烤，200°15分鐘，轉175°25分鐘
25/26. 出爐
26/26. 酸酸甜甜好味道
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、養(yǎng)心、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有補充能量、加飽腹感、改善貧血等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有療瘡、保肝解毒、和中益肺等功效；可與楊桃、番茄、南瓜子搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、滋陰等功效；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有治便秘、預防便秘、益氣生津等功效；
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營養(yǎng)信息
- 菠蘿派熱量1394 千卡
- 脂肪197.5 克
- 蛋白質13.5 克
- 碳水化合物364.8 克
- 鈉88.7 毫克
- 鈣114 毫克
- 鐵6.4 毫克
- 鉀222 毫克