法式藍(lán)莓奶酪月餅的熱量和減肥功效
| 法式藍(lán)莓奶酪月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 藍(lán)莓果醬 | 克 | 104千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 總量 | 472克 | 法式藍(lán)莓奶酪月餅熱量/卡路里2047千卡 | |||
 熱量2047千卡，相當(dāng)于仰泳292分鐘消耗的熱量...420 | |||||
法式藍(lán)莓奶酪月餅的做法共5個步驟
食材主料/輔料
1/5. 將黃油放軟，加入糖、鹽，先用刮刀攪拌均勻再用電動打蛋器打至糖融化并且黃油松發(fā)，顏色發(fā)白。然后將打散的雞蛋液分三次加入黃油中，每加一點(diǎn)都攪拌到蛋液被黃油吸收。最后加入些香草香精和檸檬汁，也攪拌均勻。
2/5. 篩入面粉，用刮刀拌勻成酥餅外皮的材料備用。
3/5. 將C料中的奶酪和糖粉混合，也用打蛋器攪打順滑和柔軟（如果喜歡吃軟一點(diǎn)餡的可以再加15ml的鮮奶油或是牛奶），果醬也跟奶酪混合均勻。至于甜度可以自己調(diào)整，我家里還剩了點(diǎn)英雄果醬，我感覺挺甜的，奶酪里就沒放太多糖粉，如果是自制的果醬糖量一般都比外面買的少，可以適當(dāng)?shù)脑黾犹橇俊?/p>
4/5. 準(zhǔn)備好模具，將面糊裝入裱花袋，將藍(lán)莓奶酪餡裝入另外一個裱花袋。先將面糊擠入模具的底部和四周，然后中間填入藍(lán)莓奶酪餡，頂部再擠入面糊。表面可以用小刀刮抹平整。
5/5. 表面刷上一層雞蛋液，然后放入預(yù)熱好的烤箱中層，用170度烘烤約27分鐘，至表面金黃即可出爐。
食材功效信息
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補(bǔ)充能量、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有去酒毒、滋陰、除口臭等功效；可與香瓜、番茄、楊桃搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消炎、止血、治肝順胃等功效；與紅豆沙、紅豆餡、小豆相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、防細(xì)菌感染、預(yù)防癌癥等功效；可與明蝦、紫菜、牡蠣 搭配；與菠蘿、紅薯、田雞相克，同食可能會引起不適；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防心血管疾病、生津解暑、化痰止咳等功效；可與三文魚、馬蹄、蜂蜜搭配；與橘子、山楂＋牛奶、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 法式藍(lán)莓奶酪月餅熱量2047 千卡
- 脂肪137.71 克
- 蛋白質(zhì)33.26 克
- 碳水化合物366.19 克
- 鈉10725.7 毫克
- 鈣240 毫克
- 鐵6.84 毫克
- 鉀556 毫克