1/6. 豬鍵肉切簿片，西葫蘆斜切厚片，因為它很容易熟，這樣口感才好才脆。蒜可以多點，拍扁。

2/6. 熱油鍋，先爆炒西葫蘆。

3/6. 加適量的鹽（這次我們分開放鹽 ，而不是所有材料在一起時放）炒更容易軟熟。乘出備用。

4/6. 另熱油鍋，下肉片炒至變色。

5/6. 可以炒得干一些，這樣才有煎的感覺哦， 加入蒜炒香，加一勺耗油炒勻炒干。有沒有，很香，再加適量的鹽。再加入西葫蘆炒勻即可。