菠蘿包的熱量和減肥功效
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| 菠蘿包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 58克 | 菠蘿包熱量/卡路里84千卡 | |||
 熱量84千卡，相當(dāng)于廣場舞28分鐘消耗的熱量...180 | |||||
菠蘿包的做法共13個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（25克）、表面裝飾蛋液（少許）、蛋液（33克）、高粉（200克）、低粉（50克）、酵母（3克）、白砂糖（25克）、鹽（3克）、牛奶（90克）、淡奶油或者牛奶（60克）、黃油（25克）、黃油（45克）、糖粉（45克）、低粉（95克）、鹽（少許）
1/13. 首先做菠蘿皮，也可以在發(fā)酵面團(tuán)的時候做。軟化黃油加糖粉和鹽入容器里。
2/13. 用打蛋器打勻。
3/13. 全蛋液分次加入，攪拌均勻
4/13. 加入過篩的低粉。
5/13. 用橡皮刮刀用切拌的方式拌勻，入冰箱冷藏，方便最后整形。
6/13. 將面團(tuán)材料里除黃油外的材料先打至面團(tuán)光滑，在放入黃油，攪拌至擴(kuò)展階段即可。
7/13. 放溫暖處發(fā)酵2倍大，約1小時。
8/13. 排氣，滾圓，分成10份。
9/13. 將菠蘿皮分成10份。
10/13. 用手掌將菠蘿皮按壓成圓形狀。
11/13. 包入面團(tuán)，然后用菠蘿印或者刮板劃上花紋。
12/13. 最后發(fā)酵至2倍大，刷上全蛋液，180度15分左右。
13/13. 注意上色情況哦！
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、滋陰潤燥、預(yù)防動脈硬化等功效；可與菠菜、北極蝦、銀魚搭配；與菠蘿、鵝、茶葉相克，同食可能會引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有預(yù)防動脈硬化、潤肺利咽、保護(hù)肝臟等功效；可與香椿、黃豆、羊排搭配；與甲魚 、消炎片、鵝蛋相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 菠蘿包熱量84 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白質(zhì)25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 鈉273.5 毫克
- 鈣112 毫克
- 鐵3.75 毫克
- 鉀292 毫克