奶油泡芙的熱量和減肥功效
| 奶油泡芙熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 總量 | 292克 | 奶油泡芙熱量/卡路里701千卡 | |||
 熱量701千卡，相當(dāng)于小提琴280分鐘消耗的熱量...150 | |||||
奶油泡芙的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 將室溫黃油、牛奶、鹽、糖放入奶鍋里。
2/20. 小火加熱至沸騰后熄火。
3/20. 熄火后篩入低筋粉。
4/20. 用刮刀翻拌均勻至無顆粒狀。
5/20. 翻拌均勻后開回中小火不斷的翻拌，知道鍋底出現(xiàn)一層的面糊薄膜即可熄火。
6/20. 面糊放一邊降溫，知道面糊不燙手但還是在熱的狀態(tài)分4次加入全蛋液。
7/20. 每一次加入蛋液都有將蛋液與面糊混合均勻后再加入下一次的蛋液。
8/20. 蛋液的加入會使面糊順滑、細(xì)膩、光澤，而面糊會緩緩的滴下即可。
9/20. 將面糊裝入裱花袋里，可以選用圓形裱花嘴。
10/20. 烤盤里放入一張烘焙紙，將面糊擠入烤盤里；要預(yù)留少許空間因?yàn)樵诤婵镜倪^程泡芙會膨脹。
11/20. 烤箱預(yù)熱190度中層烤30-35分鐘，表面上色快的話可以放上一張錫紙防止烤焦；泡芙烤好后在烤箱里燜5分鐘后才出爐。
12/20. 將淡奶油與糖粉打發(fā)。
13/20. 泡芙冷卻后把淡奶油由底部擠入即可。
14/20. 成品。
15/20. 成品。
16/20. 成品。
17/20. 成品。
18/20. 成品。
19/20. 成品。
20/20. 成品。
食材功效信息
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤腸、預(yù)防骨質(zhì)疏松、治療便秘等功效；可與蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；與桔子、菠蘿、韭菜相克，同食可能會引起不適；
無鹽黃油的熱量717千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有改善貧血、補(bǔ)充能量、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)皮膚潤滑等功效；可與青椒、干貝、牡蠣 搭配；與豆奶、消炎片、柿子相克，同食可能會引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有潤肺生津、促進(jìn)傷口愈合、止咳等功效；
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營養(yǎng)信息
- 奶油泡芙熱量701 千卡
- 脂肪95.22 克
- 蛋白質(zhì)29.62 克
- 碳水化合物184.08 克
- 鈉190.6 毫克
- 鈣361 毫克
- 鐵2.4 毫克
- 鉀271 毫克