1/21. 酸奶桶高溫消毒，涼干

2/21. 先在桶內(nèi)倒入三分之一牛奶

3/21. 加入菌粉，攪拌

4/21. 插電，6小時后便可以凝固，冬天時間可以加長8小時，如果酸奶不成功，請檢査是否是當(dāng)天開蓋的全脂牛奶。酸奶桶是否消毒好?菌粉是否失效過期等等...

5/21. 本份量適合八寸方盤
做法：
1.方盤墊油紙備用。奇異果去皮切薄片

6/21. 用廚房紙吸干水份，備用。

7/21. 酸奶與玉米油混合均勻

8/21. 蛋黃加入2中的一角，先把蛋黃攪拌開，然后再與2的所有混合攪拌均勻，逐次一只只加入

9/21. 篩入低粉，攪拌成無顆粒狀態(tài)

10/21. 過篩糊狀備用

11/21. 蛋白放入一無油無水的打蛋盆中打發(fā)
7.有魚眼泡時加檸檬汁，鹽
和砂糖。全程分三次加入蛋白糊中
9.打至濕性發(fā)泡，有柔軟的小彎勾，蛋白糊舉盆不滴落不流動，此時可以預(yù)熱烤箱。

12/21. 與過濾好的蛋黃糊分三次放入蛋白糊中攪拌混合，手法要大膽輕手
11.攪拌成稠狀的糊體，一定要如圖般稠狀細(xì)密的糊狀，上面的奇異果才不沉底，拿起打蛋盆高處向下敲幾下排出空氣

13/21. 把混合好的蛋糕糊緩慢高處倒入方盤

14/21. 敲2下排出空氣

15/21. 碼入奇異果，一定要輕慢放，以免過大力，會沉入糊底。

16/21. 把方盆放入注水一厘米的三能金盆中，水浴法，冷水入烤箱第三層。
15.165度55分鐘，這個時間一定要按自己烤箱的脾氣而定，有些烤箱溫控不準(zhǔn)此時底部仍濕潤，這樣就要多烤10分鐘，上管調(diào)少10度下管調(diào)高10度。
16.以下有兩張放入烤箱的狀態(tài)，第一張是剛剛放進(jìn)去的狀態(tài)，

17/21. 這張快烤好了

18/21. 時間到了，烤完放在烤箱里燜10分鐘后取出移至諒架上，撕開四側(cè)油紙諒?fù)?，放冰箱冷藏一晚吃味道更香?/p>

19/21. 入口即化的口感不只是輕乳酪才能嘗到，這奇異果酸奶蛋糕就像棉花糖一樣棉軟，如入云端~~~入口能聽到糕體化在口腔的聲音~~~ 糕體百分百用酸奶代替液體組織那個細(xì)膩！有輕乳酪入口即化的口感，卻不是輕乳酪那種濃郁的芝士味，格外清爽，大熱天吃真是超級舒服。

20/21. 烤過的奇異果酸酸甜甜