1/33. 將蛋白蛋黃分開，容器需無水無油。

2/33. 先打蛋白。砂糖分三次加入蛋白。蛋白打成如圖大魚泡眼狀態(tài)時，加入三分之一的砂糖，繼續(xù)打。

3/33. 打至如圖細小白沫時再加入三分之一。

4/33. 打至如圖，出現紋路時，把剩余的砂糖全部加入。

5/33. 繼續(xù)攪打，感覺打蛋器開始有些受阻費力時，就快好了，如圖，打蛋器拿出來時是短小的角的干性發(fā)泡，放進冰箱冷藏備用

6/33. 下面制作蛋黃糊。將蛋黃打散。油分三次倒入攪拌乳化，每一次都要完全乳化

7/33. 乳化后的蛋黃

8/33. 將牛奶分三次加入蛋黃，攪拌均勻。

9/33. 然后曬入低粉，

10/33. 輕輕翻拌成如圖無顆粒狀

11/33. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊

12/33. 如圖手法快速切拌

13/33. 與上一個動作連貫就是切拌

14/33. 這個是翻拌

15/33. 攪拌均勻的蛋黃糊。

16/33. 將上一個步驟倒入剩余的蛋白霜內

17/33. 快速拌好，如圖。如果想做彩色的，可以在這個時候加入色素。或者果仁之類。

18/33. 倒入模具，振出大氣泡，放入烤箱。160度55分鐘?？鞠涮崆邦A熱180度。預熱烤箱比實際溫度高出20度。

19/33. 出爐后，將模具高空落下，然后立即倒扣。冷卻后脫模。用邊上的脫模刀，因為方形有角，手脫不完整。

20/33. 冷卻的時候，準備后面的工作。開始打淡奶油。把糖粉和奶粉倒入奶油，攪拌棒事先冷藏，便于打發(fā)。

21/33. 打至如圖，出現紋路，打蛋器拿起出現短小尖角。為了防打過了，開始用高速，出現紋路后然后改成中速。

22/33. 打發(fā)的奶油，我一貫會在下面墊上冰袋

23/33. 蛋糕橫切成三份。把蛋糕托放在裱花臺上。放上一片蛋糕

24/33. 先抹上藍莓醬，再抹上奶油

25/33. 蓋上第二片，涂藍莓醬，撒上黃桃果粒

26/33. 在抹上奶油抹平

27/33. 蓋上做后一片

28/33. 取小部分奶油放冰箱冷藏。裱花邊用。其余調色。把蛋糕抹好。

29/33. 用牙簽做好圓圈的標點

30/33. 再畫出圖案的印子

31/33. 用巧克力果膏勾出圖案，這個有點美術功底。畫的時候也有點累喔，巧克力果膏裝入裱花袋后，把上面的袋子剪掉部分，這樣方便做畫，

32/33. 四角也畫上圖案