1/15. 玉米面100克、白面100克、韭菜200克、雞蛋兩枚100克、蝦米皮20克、蔥花15克、鹽3克、雞粉3克、香油5克、花生油15克、清水400ml。

2/15. 先把韭菜摘洗干凈切末。

3/15. 玉米面和白面混合合成面糊，放置30分鐘備用。

4/15. 雞蛋打散放入蔥花。

5/15. 炒勺上火燒熱，注入適量花生油放入蛋液炒散，再下入蝦米皮。

6/15. 雞蛋和蝦米皮炒熟后備用。

7/15. 煎鍋上火預(yù)熱，用少許油擦潤鍋底。

8/15. 煎鍋改用微火，倒入面漿用刮板刮平，把煎餅翻一次面，烙熟后起出，依此方法做完所有煎餅備用。

9/15. 把晾涼的雞蛋和蝦米皮倒入韭菜里，用鹽和雞粉調(diào)味料，然后滴入香油，再放入適量花生油拌勻備用。

10/15. 合適量的面糊。

11/15. 把煎餅在菜板上鋪平，在煎餅的二分之一處均勻的涂抹上面糊。

12/15. 取適量的餡料放在煎餅上。

13/15. 用手包好，呈扁長方形即可。

14/15. 煎鍋上火燒熱，注入少許油，把包好的煎餅盒子放入。