蛋清打發(fā)教程一一芝士蛋糕的熱量和減肥功效
| 蛋清打發(fā)教程一一芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 660克 | 蛋清打發(fā)教程一一芝士蛋糕熱量/卡路里1820千卡 | |||
 熱量1820千卡，相當(dāng)于瑜伽728分鐘消耗的熱量...150 | |||||
蛋清打發(fā)教程一一芝士蛋糕的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 小食材們排排站，大家一起來合照。
2/20. 大奶酪我最愛，一定要單獨(dú)給它來一張。1kg能做五次。
3/20. 奶酪和它的小伙伴牛奶終于匯合了，讓他們纏綿吧，哈哈哈⊙▽⊙~
4/20. 加熱以后，用力攪拌，無顆粒就好了。變成這樣就可以了。
5/20. 蛋黃分離什么的其實(shí)最簡(jiǎn)單了，分離器都弱爆了，其實(shí)蛋殼才是神器，兩邊來回倒幾遍就把蛋清漏出去了，蛋黃就剩在殼里了。蛋清放一邊，蛋黃放奶酪里。
6/20. 開啟打蛋清模式吧，打發(fā)蛋清是分三層境界。第一層，高速2分鐘，起泡沫，如圖。
7/20. 第二層，加糖，接著打3分鐘，氣泡緊密，濕性泡沫，我們就打到這個(gè)程度就可以了！
8/20. 第三層，再加糖，再打2分鐘，干性泡沫，其實(shí)已經(jīng)差不多了，有紋路了。
9/20. 打到完全成熟的蛋清是要會(huì)倒立的哦！這里只是介紹一下蛋清的打發(fā)，我們只用打到第二層。
10/20. 好了回到奶酪盆，加低筋面粉和淀粉
11/20. 加黃油
12/20. 加蛋清，分三次加，像炒菜一樣攪拌，不要太快ヽ(≧Д≦)ノ。
13/20. 神來之筆到啦^ω^~檸檬汁，味道真的棒棒的。加多少隨意啦！
14/20. 這是最后攪拌好的糊糊，呀??！高興
15/20. 喜歡方形模具，墊油紙，抹層黃油。
16/20. 烤箱預(yù)熱180。托盤加水，放入模具，180℃ 。開烤啦！我烤了90分鐘。
17/20. 烤到黃黃的就可以了，已經(jīng)好了。
18/20. 出鍋啦！^ω^^ω^再畫上花紋
19/20. 裝盤，拍照，完畢！蓋上油紙，放入冰箱隔夜吃是最好吃的啦！
20/20. 邊角料做成芝士條了，平時(shí)帶著當(dāng)零食了！
食材功效信息
奶油奶酪的熱量295千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、促進(jìn)身體發(fā)育、改善貧血等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補(bǔ)中和血、潤腸通便、益氣生津等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善視力、預(yù)防便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效；可與黑豆、香蕉、桃搭配；與楊梅、醋、米湯相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蛋清打發(fā)教程一一芝士蛋糕熱量1820 千卡
- 脂肪141.61 克
- 蛋白質(zhì)38.27 克
- 碳水化合物281.42 克
- 鈉728.9 毫克
- 鈣441 毫克
- 鐵4.31 毫克
- 鉀653 毫克