1/15. 準(zhǔn)備原料。

2/15. 泡好的黃豆，放到料理機(jī)中，放入適量的水，選用精磨打成豆?jié){。

3/15. 將豆?jié){過濾一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做面食。

4/15. 過濾好的豆?jié){。

5/15. 豆?jié){放到鍋中小火煮開。

6/15. 內(nèi)酯放到容器中。

7/15. 放入少量清水將內(nèi)酯溶解。

8/15. 煮好的豆?jié){，放三分鐘，稍降下溫，迅速倒入放有內(nèi)酯溶液的容器中。

9/15. 蓋上蓋子，不要攪拌，靜置二十分鐘。

10/15. 二十分鐘后，打開蓋子，豆腐腦已經(jīng)凝固成形。

11/15. 將蔥、榨菜、紅椒切成末。

12/15. 豆腐腦盛入碗中，淋入香油。

13/15. 放入鹽。

14/15. 淋入生抽。