粵式豉汁蒸排骨的熱量和減肥功效
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| 粵式豉汁蒸排骨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 總量 | 52克 | 粵式豉汁蒸排骨熱量/卡路里132千卡 | |||
 熱量132千卡，相當于觀鳥53分鐘消耗的熱量...150 | |||||
粵式豉汁蒸排骨的做法共12個步驟
食材主料/輔料
豬肋排（500克）、豆豉（2大匙）、鮮橙皮（1/4片）、淀粉（適量）、植物油（適量）、生抽（15毫升）、頭抽（15毫升）、香油（15毫升）、蠔油（30毫升）、雞精（適量）、白糖（適量）、小蔥（1-2根）、大蒜（4瓣）、姜（7片）、小尖紅辣椒（3個）、花雕酒（20毫升）
1/12. 豬肋排
2/12. 調(diào)料
3/12. 排骨切成小塊，洗凈后用冷水浸泡20分鐘；再凈瀝干
4/12. 加入適量淀粉、2大匙豆豉，拌勻備用
5/12. 蔥(留一些最后再用)、姜、蒜、橙皮及小辣椒切碎，備用
6/12. 備調(diào)味汁：生抽、頭抽、香油、蠔油、花雕、白糖、雞精混合攪拌均勻，備用
7/12. 炒鍋中火預(yù)熱，放稍多些油
8/12. 溫?zé)岷筠D(zhuǎn)小火，放入蔥姜蒜、橙皮及辣椒，煸炒
9/12. 煸香后，加入備好的調(diào)味汁，攪拌均勻后，即刻關(guān)火
10/12. 炒香味汁放置溫?zé)釙r，倒入排骨中，攪拌均勻，淹漬30分鐘
11/12. 蒸鍋燒開，排骨裝入盤中，放入籠屜，大火40分鐘
12/12. 出鍋
食材功效信息
豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有發(fā)汗解表、傷寒寒熱、增加食欲等功效；可與大蔥、鴨翅、鴨肉搭配；
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營養(yǎng)信息
- 粵式豉汁蒸排骨熱量132 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白質(zhì)24 克
- 碳水化合物39 克
- 鈉263.8 毫克
- 鈣29 毫克
- 鐵3.7 毫克
- 鉀715 毫克