材料：

鐵觀音茶葉3克、小排300克。
配料：

新鮮栗子120克、鹽1茶匙。
作法：
1）鐵觀音茶葉以熱開(kāi)水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。
2）小排切成小段（寬2厘米），用開(kāi)水氽燙后洗凈。
3）把全部材料裝入圓鍋燉1個(gè)半小時(shí)。上桌前另鹽調(diào)味即可。