酒醬鴨的熱量和減肥功效
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| 酒醬鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 總量 | 809克 | 酒醬鴨熱量/卡路里1942千卡 | |||
 熱量1942千卡，相當(dāng)于空中蹬腿運(yùn)動(dòng)647分鐘消耗的熱量...180 | |||||
酒醬鴨的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
鴨子（半只）、蔥（適量）、老抽（一小碗）、黃酒（一小碗）、姜（適量）
1/6. 首先將鴨子煎制，煎的時(shí)候放一小勺油即可，將鴨皮一面朝下，鴨皮里的脂肪受熱流出，將煎出的鴨油倒到不用，這也是本菜不腥膩的竅門所在。
2/6. 小火煎制鴨子的時(shí)候可準(zhǔn)備本菜需要的蔥姜切片，黃酒一小碗，醬油老抽一小碗。我是用蒜酒和葡萄酒混合替代了黃酒。大家用黃酒即可。
3/6. 鴨子煎制10分鐘后，倒掉鴨油。再講醬油和黃酒倒入平底鍋，翻轉(zhuǎn)鴨子利于上色，時(shí)間十分鐘，小火。
4/6. 換砂鍋，將鴨子和上色的醬湯倒入砂鍋中，放入適量水，蔥姜片。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右。
5/6. 砂鍋內(nèi)醬汁粘稠時(shí)，倒入蜂蜜再上色，此步驟嫌麻煩也可省略。盛盤。
6/6. 配蔬菜和米飯盛盤。
食材功效信息
鴨子的熱量240千卡（每100克）；具有養(yǎng)胃生津、清虛勞之熱、補(bǔ)虛勞等功效；可與白菜、豆豉、栗子搭配；與木耳、大蒜、甲魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 酒醬鴨熱量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白質(zhì)15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉69 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀191 毫克