steak pie 英式牛肉派的熱量和減肥功效
| steak pie 英式牛肉派熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | steak pie 英式牛肉派熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于高臺跳水33分鐘消耗的熱量...180 | |||||
steak pie 英式牛肉派的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 牛肉洗凈后切成小塊，焯水至斷生，去除血沫和雜質(zhì)備用
一般的做法不需要焯水，因?yàn)榕滦人晕易约杭恿诉@一步
2/16. 取3湯匙面粉，1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒混勻
3/16. 把焯過水的牛肉塊放入粉料中滾一下讓表面裹滿粉料
如果不焯水的話就是直接把牛肉切塊后裹粉就行
4/16. 洋蔥和蒜去皮切丁備用
5/16. 起油鍋，放入裹好粉料的牛肉塊煎至表面微黃
6/16. 加入蒜和洋蔥煸炒出香味
7/16. 倒入清水或者高湯至沒過所有材料
大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋保持微沸慢燉3-5個(gè)小時(shí)
如果想要快一點(diǎn)的話用高壓鍋壓40分鐘，有慢燉鍋的可以低火過夜
8/16. 這個(gè)是beef stock pot，有點(diǎn)類似于現(xiàn)成的醬料
英式料理做gravy這些經(jīng)常用到，這個(gè)是醬狀的，另外還有干的塊狀顆粒狀的
這一小盒28G加水可以兌成500ML beef stock牛肉汁
9/16. 燉煮好的牛肉中加入beef stock pot 攪勻至充分化開
大火燉煮至湯汁粘稠后離火，加白砂糖1茶匙和鹽調(diào)味
10/16. 把派皮壓入容器中，去掉邊角部分
派皮的配方和做法可參考以前寫過的 【小山進(jìn)。黑無花果塔 】
11/16. 中間擺上烘焙石（如果沒有的話用豆子一類的重物代替，不放也行）
送入預(yù)熱好175攝氏度的烤箱烘烤20-25分鐘
12/16. 烤好之后的派皮底的樣子
13/16. 將準(zhǔn)備好的牛肉餡填入派皮底中
我用的錫紙盒比較深，所以填料比較多
14/16. 在表面再覆蓋上一層派皮
用叉子沿著邊壓一圈（如圖示），壓緊接合處
15/16. 雞蛋打散，在派表面刷上蛋液
送入預(yù)熱好175攝氏度的烤箱中上層烘烤15分鐘即可
（如果期間表面已經(jīng)上色要加蓋錫紙防止上色過深）
16/16. 成品~
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動脈硬化、保護(hù)肝臟、解熱煩等功效；可與北極蝦、香椿、干貝搭配；與桔子、茶葉、鵝肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- steak pie 英式牛肉派熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克