紅燒牛肉的熱量和減肥功效
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| 紅燒牛肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 1000千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 總量 | 800克 | 紅燒牛肉熱量/卡路里1000千卡 | |||
 熱量1000千卡，相當(dāng)于吹喇叭500分鐘消耗的熱量...120 | |||||
紅燒牛肉的做法共16個步驟
食材主料/輔料
牛腿肉（800克）、食用油（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、料酒（少許）、大蔥（適量）、姜（3片）、桂皮（一小塊）、八角（一個）、干山楂片（7片）、花椒（一小勺）、番茄沙司（一大勺）
1/16. 買回的牛肉在清水里浸泡2個小時左右，泡出血水；
2/16. 泡好的牛肉切小塊，不要太小，燉后會收縮的；
3/16. 鍋中放足量的清水，放入牛肉焯水，涼水入鍋；
4/16. 大火燒開，中火稍煮一會，煮出浮沫；關(guān)火，撈出牛肉，倒掉水；
5/16. 準(zhǔn)備的香料；蔥切大塊；
6/16. 炒鍋入油，溫?zé)釙r放入蔥段，靠出香味；
7/16. 放入其他的香料過油；
8/16. 香料出味后，放入牛肉翻炒；
9/16. 倒入適量的料酒；
10/16. 放入適量的生抽；
11/16. 放入適量的老抽；
12/16. 加入水沒過牛肉；
13/16. 大火燒開后，小火慢燉，燉至20分鐘時，放入適量的番茄沙司；
14/16. 放入適量的鹽調(diào)味；
15/16. 繼續(xù)燉煮10分鐘，牛肉顏色紅亮，肉質(zhì)軟爛，關(guān)火即可。為了吃牛肉面，湯汁放的多。
16/16. 吃碗牛肉面，過癮。
食材功效信息
牛腿肉的熱量125千卡（每100克）；具有安中益氣、強筋壯骨、健脾養(yǎng)胃等功效；可與甘蔗、黃豆芽、蔥搭配；與海螺、白酒、鲇魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒牛肉熱量1000 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白質(zhì)17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉48.6 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀270 毫克