1/14. 小黃魚洗凈去魚鱗，魚鰭，魚肚連頭一起剪掉。

2/14. 雪菜

3/14. 蔥段和生姜片

4/14. 把魚放進(jìn)盆里，倒入料酒，適量的鹽，白胡椒粉，生姜片和小蔥。

5/14. 冷水上鍋蒸10分鐘。

6/14. 蒸好的魚，去除上面的生姜片和蔥

7/14. 左手拿著魚骨，右手用筷子拉下魚肉，順便用筷子把魚邊的刺清理了，基本上沒(méi)魚刺了。

8/14. 處理好的魚肉

9/14. 雪菜洗凈，我買的是開袋即食的，還是不放心洗了一下，用油把雪菜煸香出鍋待用。

10/14. 湯鍋清水大火燒開

11/14. 先把魚肉倒進(jìn)去，加料酒去腥。

12/14. 再倒入適量的雪菜，大火燒開

13/14. 用生粉和水拌勻。