1/15. 準備原料：
西紅柿（一個）
雞蛋（四只）
蔥葉切段少許

2/15. 把蛋黃、蛋清 分離。

3/15. 另準備一只小碗（需要底部平整，弧度小的）
幾滴芝麻油，均勻涂抹碗內(nèi)四周

4/15. 攪拌后的蛋黃液倒入小碗中。

5/15. 隔水蒸約5分鐘。（水開后 小火）

6/15. 蒸好的蛋黃，比較硬，冷涼一會。

7/15. 蛋清中加入蔥段。順時針畫圈繞開（不要像攪拌雞蛋一樣攪起）

8/15. 將蛋清倒入剛才蒸好冷卻的蛋黃上。

9/15. 繼續(xù)隔水蒸煮，約10分鐘。（可以用手按下中間，看看有沒有硬硬的感覺，有，就蒸好了）。

10/15. 側(cè)面看蒸好的蛋清蛋白，黃白分明。

11/15. 小碗向下卡，倒出蛋糕。

12/15. 倒出后 冷涼。

13/15. 除去多余邊角，留出自己想要的部分。切出3mm厚度的長塊狀。

14/15. 擺盤，倒入適當?shù)?，醋，芝麻油，調(diào)味鮮。