1/11. 備齊食材：水面筋，肉絲，青辣椒兩個，蔥若干，香菜兩根，干紅辣椒三四個忘拍了。

2/11. 水面筋順著紋路撕成條狀沖洗后備用。

3/11. 起鍋放油，倒入肉絲，加入料酒，醬油，糖和少許鹽，鹽的量夠肉絲的鹽味即可，炒變色盛出。

4/11. 另起鍋，放少許油，加入蔥花和干辣椒，煸香。

5/11. 加入一勺六月香豆瓣醬，翻炒出香味。

6/11. 煸香豆瓣醬之后，放入撕好的水面筋，加入些許水，翻炒兩分鐘，期間如果水干了可以再加些許水。

7/11. 面筋炒約兩分鐘后，加入青椒絲。

8/11. 加入醬油。

9/11. 加入少許鹽，因為豆瓣醬本身就夠咸了肉絲也已有咸味，所以鹽放一點點就行了，然后翻約半分鐘。

10/11. 出鍋前，把香菜碎放入鍋中，翻炒一下即可關(guān)火出鍋。喜歡放雞精的，出鍋前加些雞精即可。