紅燒牛肉面的熱量和減肥功效
| 紅燒牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫縣豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 總量 | 801克 | 紅燒牛肉面熱量/卡路里1906千卡 | |||
 熱量1906千卡，相當(dāng)于寫字1059分鐘消耗的熱量...108 | |||||
紅燒牛肉面的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 新鮮牛腩，洗凈，浸泡一小時(shí)去血水
2/15. 切成中等的塊狀
3/15. 冷水入鍋，然后煮出血沫，把水丟掉，牛腩洗凈
4/15. 除了蔥姜蒜和郫縣豆瓣，所有材料放進(jìn)鍋里加水煮一個(gè)小時(shí)左右
5/15. 蔥姜蒜切好，待用
6/15. 令起一鍋，放油，蔥姜蒜炒香，放入郫縣豆瓣翻炒至有紅油
7/15. 把剛煮好的牛肉撈出來，放進(jìn)去炒香，放生抽，老抽調(diào)味道。
8/15. 加入剛才的牛肉湯，小火煮一小時(shí)，喜歡吃肉爛一點(diǎn)的就適量增加時(shí)間，出鍋?zhàn)詈蠖昼娂欲}和雞精調(diào)味
9/15. 500克的面，兩顆雞蛋，一勺糖，一勺鹽，適量清水，把面揉成團(tuán)，水要慢慢加，面揉硬一點(diǎn)，然后醒二十分鐘
10/15. 醒好的面再揉一會(huì)，搟成皮
11/15. 折成三折
12/15. 均勻的切成絲
13/15. 面條要多撒一些面粉，怕粘
14/15. 鍋里多放清水，煮開以后抖落面條身上的面粉，大火煮三四分鐘，盛出來放進(jìn)可以食用的冷水里冰一下再撈出會(huì)更筋道
15/15. 鹵好的牛肉湯澆在面上，然后盛幾塊牛肉！完美！我一個(gè)人能吃兩碗面！再也不要出去吃紅燒牛肉面啦！自己也分分鐘搞定！
食材功效信息
牛腩的熱量283千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與南瓜、芹菜、香菇搭配；與板栗、白酒、橘子相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、降血壓、緩疲勞等功效；可與牛里脊肉、牛五花肉、牛腱子搭配；與熏豆腐干、大棗、密云小棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)血行、解魚蟹毒、活血驅(qū)寒等功效；可與海蟹、芥菜、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有促消化、防腫瘤、改善肝功能等功效；可與生菜、粳米、火腿搭配；與雞翅、芒果、草菇相克，同食可能會(huì)引起不適；
郫縣豆瓣的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒牛肉面熱量1906 千卡
- 脂肪59.84 克
- 蛋白質(zhì)128.31 克
- 碳水化合物496.7 克
- 鈉6366 毫克
- 鈣1325 毫克
- 鐵72.85 毫克
- 鉀2802 毫克