家常水煮魚的熱量和減肥功效
| 家常水煮魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 68千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆皮 | 克 | 300千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蠔油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 金針菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 總量 | 1663克 | 家常水煮魚熱量/卡路里2085千卡 | |||
 熱量2085千卡，相當于種草834分鐘消耗的熱量...150 | |||||
家常水煮魚的做法共31個步驟
食材主料/輔料
1/31. 草魚清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，容易操作
2/31. 切片的第一個步驟
3/31. 這樣的
4/31. 分開
5/31. 切下肚邊和肚刺
6/31. 從尾部開始切片
7/31. 如果切不好片，就直接帶著魚骨，這個切法簡單，而且味道更好
8/31. 追求完美就切這樣
9/31. 切好的魚片
10/31. 加入淀粉，五香粉，少許鹽
11/31. 加料酒
12/31. 抓勻
13/31. 豆芽折去根部
14/31. 蔬菜清洗干凈控水
15/31. 豆皮切絲
16/31. 芹菜切段
17/31. 鍋內放油，炒蔬菜
18/31. 炒至斷生，8分數(shù)的樣子，盛出放在較大的盆子里備用
19/31. 另起鍋放油，，油熱放郫縣豆瓣醬
20/31. 炒出紅油
21/31. 加料酒，糖，蠔油，幾瓣蒜，大料，香葉，花椒翻炒
22/31. 炒到這個樣子
23/31. 加水，量的多少取決于你想做多少菜，大概能沒過所有材料的1.5倍就可以
24/31. 加幾片姜，蔥段
25/31. 加入魚頭，肚邊，魚骨
26/31. 大火燒開
27/31. 加入切好的魚片，我沒來得及拍照，因為魚片要一片一片的放，才能不碎，全部魚片加入，大火燒開3分鐘就好了，把魚片和湯一起倒在炒好的蔬菜盆里
28/31. 干辣椒混合花椒
29/31. 鍋里從新放入100g油燒到有煙的溫度
30/31. 花椒，干辣椒，香菜放在魚片表面，澆入燒熱的油，那聲音，很美妙，會噴濺，離遠一點
31/31. 成品，最適合家庭聚會啦，一兩個人吃起來都沒意思
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有開胃、益腸明目、暖胃和中等功效；可與胡蘿卜、冬瓜、豆腐搭配；與驢肉、西紅柿相克，同食可能會引起不適；
豆芽的熱量101千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有美容護發(fā)、清熱明目、降血壓等功效；可與豬肚、鯽魚、韭菜搭配；與豬肝、豬血相克，同食可能會引起不適；
郫縣豆瓣醬的熱量85千卡（每100克）；具有預防動脈硬化、消除水腫、增加食欲等功效；可與牡蠣 搭配；與羊排相克，同食可能會引起不適；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解藥毒、解毒、溫肺止咳等功效；可與牛肉、羊排、牛里脊搭配；與兔肉、肥牛相克，同食可能會引起不適；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補充氨基酸、祛腥味、除去膻腥氣等功效；
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營養(yǎng)信息
- 家常水煮魚熱量2085 千卡
- 脂肪59.18 克
- 蛋白質113.13 克
- 碳水化合物438.86 克
- 鈉41330.6 毫克
- 鈣1220 毫克
- 鐵28.02 毫克
- 鉀2066 毫克