雙皮奶的熱量和減肥功效
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| 雙皮奶熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 215克 | 雙皮奶熱量/卡路里271千卡 | |||
 熱量271千卡，相當(dāng)于烤面包108分鐘消耗的熱量...150 | |||||
雙皮奶的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛奶（400毫升）、雞蛋清（兩個(gè)）、白砂糖（30克）
1/11. 準(zhǔn)備材料。
2/11. 分開蛋白和蛋黃，只留出蛋白備用。
3/11. 蛋白加入白砂糖攪拌均勻，無需打發(fā)。
4/11. 鍋里倒入牛奶，煮至冒起小泡即可離火。
5/11. 將熱牛奶倒進(jìn)碗里晾涼。
6/11. 空調(diào)室內(nèi)，15分鐘后，牛奶接近常溫，可見表面結(jié)成一層奶皮。
7/11. 用筷子或勺子擋住奶皮，把牛奶倒入蛋白中攪拌均勻，奶皮留在碗底。
8/11. 拌勻后，沿著碗壁將牛奶倒回碗里，上鍋蒸10分鐘，蒸好后，繼續(xù)放鍋里悶5分鐘。
9/11. 出鍋，即可食用。
10/11. 可隨意加上干果裝飾。
11/11. 夏天冷藏后食用風(fēng)味更佳。
食材功效信息
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有潤腸、預(yù)防便秘、改善視力等功效；可與桃、草莓、木瓜搭配；與金桔、醋、雞蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有止咳、清熱解毒、慢性咽炎等功效；可與小米、桂圓、香椿搭配；與鵝肉、田雞、柿子相克，同食可能會(huì)引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒緩肝氣、止咳、抗菌抑菌等功效；
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營養(yǎng)信息
- 雙皮奶熱量271 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白質(zhì)20.11 克
- 碳水化合物106.1 克
- 鈉169.1 毫克
- 鈣337 毫克
- 鐵2.63 毫克
- 鉀268 毫克