1/18. 準(zhǔn)備材料

2/18. 消化餅干怕麻煩直接用的小包裝，5袋搞定，總搟面杖搟碎備用

3/18. 黃油隔水加熱融化成液體

4/18. 把餅干末倒入融化好的黃油中，攪拌均勻

5/18. 把黃油餅干末倒入模具，用勺子壓實(shí)后放入冰箱冷凍，我用的是6寸模具

6/18. 下面開始制作芒果芝士糊：將芒果切丁，500克放入料理機(jī)里打成果泥（350克做芒果芝士糊，150克留著做鏡面）

7/18. 250克奶油奶酪加入40克糖放入盆中，隔熱水?dāng)嚢璩身樆瑹o顆粒（建議鍋里不要放太多水，以免濺出燙到，最好帶上烤箱用的防燙手套保險(xiǎn)點(diǎn)兒，慚愧啊我就被燙了哈哈）

8/18. 取三片吉利丁片用涼開水泡軟后，把水倒出后放鍋內(nèi)隔水融化成液態(tài)放置備用（吉利丁片很容易再次凝固，我到用時(shí)就凝固啦沒辦法又重新加熱了一遍，建議就一直放在熱水鍋里不要拿出來或者到用時(shí)臨時(shí)再加熱吧）

9/18. 100克淡奶油放入盆中打發(fā)至三倍大（我當(dāng)時(shí)也是第一次打發(fā)奶油，從冰箱拿出后全程低速打發(fā)，大概用了5.6分鐘吧，不知道算不算成功，打發(fā)淡奶油底部讓墊冰塊，我忘記凍冰塊了沒辦法就把冰箱冷凍的黃油拿出來墊在下面了，也很不錯(cuò)哦）

10/18. 將打發(fā)好的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻

11/18. 把350克芒果泥再倒入奶酪糊中拌勻

12/18. 再把100克芒果粒也倒入其中攪拌均勻

13/18. 把融化好的吉利丁片倒入芒果奶酪糊中攪拌均勻，取出凍好餅干底的蛋糕模具，將蛋糕糊倒進(jìn)去，放入冰箱冷藏至結(jié)成果凍狀態(tài)（約3小時(shí)左右）我的不知道怎么回事還多出一小碗芒果奶酪糊，原方子說是正好滿模滴

14/18. 下面開始制作鏡面果膠：將兩片吉利丁片加入適量涼開水軟化后再隔水融化，倒入150克芒果泥中，快速攪拌均勻，取出已經(jīng)冷藏3小時(shí)左右的芒果芝士蛋糕，將鏡面糊直接過篩到蛋糕模內(nèi)（這里需要注意一下，過篩不要用篩面粉那種特別細(xì)的篩子，要選擇空洞大一點(diǎn)的，我用的是豆?jié){機(jī)上的眼特別小，一半沒篩完吉利丁都凝固了，所以我的鏡面糊在蛋糕上只用了一半，勉強(qiáng)是糊上了一層）

15/18. 放入冰箱冷藏4小時(shí)，我是晚上做的，所以大概冷凍了6.7個(gè)小時(shí)，脫模時(shí)可以用吹風(fēng)機(jī)在四周吹一下或者用熱毛巾捂一下就可以輕松脫模了，我是一個(gè)懶人，我就用手在四周捂了一下

16/18. 最后用家里唯一的兩樣水果來做裝飾，掩蓋一下我不平整滴鏡面，本來想像原方子主人一樣用芒果和桃子做造型滴，可惜都被我家那小吃貨吃光光啦，沒辦法把西瓜

17/18. 側(cè)面造型來一張