香菇雞片的熱量和減肥功效
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| 香菇雞片熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 總量 | 312克 | 香菇雞片熱量/卡路里515千卡 | |||
 熱量515千卡，相當(dāng)于干活343分鐘消耗的熱量...90 | |||||
香菇雞片的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞胸肉（一塊）、干香菇（5朵）、豌豆（少許）、胡蘿卜（1根）、蔥（適量）、料酒（適量）、淀粉（1/2茶匙）、鹽（適量）、白糖（適量）、雞精（適量）、淀粉（1茶匙）
1/11. 干香菇用水泡發(fā)，過濾泡香菇的水留用，一部分調(diào)和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜時(shí)用。
2/11. 豌豆洗凈入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝干備用。
3/11. 雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和干淀粉抓拌均勻，最后倒入一小勺食用油拌勻。
4/11. 胡蘿卜去皮洗凈后，切成菱形片。
5/11. 泡軟的香菇切片備用。
6/11. 炒鍋入油，油熱入蔥爆香后撈出扔掉。關(guān)火等油溫降到溫?zé)?，開火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出。
7/11. 倒入胡蘿卜片翻炒幾下后，
8/11. 再加入香菇片混合翻炒幾下。
9/11. 倒入少許剩余的香菇水，
10/11. 煮開后放入豌豆和雞片，放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，
11/11. 淋入水淀粉勾芡即可。
食材功效信息
雞胸肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有益五臟、健脾胃、益氣等功效；可與板栗、豇豆、茶樹菇搭配；與李子、大蒜、芹菜相克，同食可能會引起不適；
干香菇的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅；具有延緩衰老、治療高血壓、益胃和中等功效；可與豆腐、芹菜、四季豆搭配；與明蝦、鵪鶉肉、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香菇雞片熱量515 千卡
- 脂肪1.89 克
- 蛋白質(zhì)28.98 克
- 碳水化合物77.87 克
- 鈉47.4 毫克
- 鈣14 毫克
- 鐵2.32 毫克
- 鉀1872 毫克