糖醋排骨的熱量和減肥功效

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糖醋排骨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
豬小排	克	2224千卡	278千卡	16.7克	23.1克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
香醋	克	37千卡	91千卡	1.5克	0.46克
高湯	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
小蔥	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
冰糖	克	199千卡	397千卡	0克	0克
香葉	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
鹽	克	1千卡	59千卡	2克	0克
總量	1535克	糖醋排骨熱量/卡路里2627千卡
熱量2627千卡，相當(dāng)于聽(tīng)音樂(lè)2627分鐘消耗的熱量...60

糖醋排骨的做法共16個(gè)步驟

食材主料/輔料

豬小排（800克）、料酒或米酒（1湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（1湯匙）、香醋（3湯匙）、高湯（適量）、大料（3塊）、香葉（3片）、冰糖（50克）、小蔥（適量）、鹽（2克）

1/16. 豬小排用水浸泡2小時(shí)，把血都泡出來(lái)，然后用砂煲，加適量的清水，大料，香葉，放入隔水燉，慢火2小時(shí)。

2/16. 煮好的排骨沒(méi)有沫就是，冷水浸泡的很成功了，取出大料香葉。

3/16. 撈出排骨瀝水，放涼，湯留下不要倒了。

4/16. 準(zhǔn)備好冰糖，有黃冰糖最好，不過(guò)需要砸碎。

5/16. 熱鍋加少許油。

6/16. 加入冰糖。

7/16. 炒糖色的時(shí)候一定注意不要炒過(guò)，冰糖完全融化，微微泛黃就可以了。

8/16. 加入排骨。

9/16. 翻炒到每塊排骨都粘上糖色。

10/16. 加一勺料酒，翻炒兩下加入高湯。

11/16. 燜排骨的時(shí)候，準(zhǔn)備下調(diào)料汁，兩勺生抽。

12/16. 一勺老抽。

13/16. 三勺香醋。

14/16. 加入鍋中，翻拌均勻。

15/16. 加一點(diǎn)鹽，大火收汁就完成了，鹽可以不加，我加重口稍微加了下。

16/16. 裝盤(pán)，怕上蔥花就完成了。

食材功效信息

豬小排的熱量278千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有止消渴、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎養(yǎng)血等功效；可與藕、紅薯、冬瓜搭配；與鯽魚(yú)、竹筍、苦瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；

生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；

老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；

香醋的熱量91千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有止血、解毒、護(hù)肝等功效；可與土豆、姜、桑葚搭配；與芹菜、羊排、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；

高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有延緩衰老、抗感冒、抗衰老等功效；