
sam里最近的藍莓很貴,一盒將近三十塊錢,我買了一盒新鮮藍莓,記得冰箱里還有半年前零度保鮮的兩盒藍莓,做一個凍芝士蛋糕的材料就夠用了。
藍莓向來是很貴的,但是在sam偶爾會碰到打五折的藍莓,這時就要趕緊的搶下了,新鮮藍莓不好保存,要怎樣的辦法才可以讓藍莓“長青”呢?
我試的這個辦法超簡單,但是得有家里的冰箱配合了,就是“零度保存”。
我家的冰箱有一個零度溫區(qū),買來的新鮮藍莓我就是放在這個“零度溫區(qū)”里,要想看看保鮮的效果如何。
做藍莓凍芝士,一定要自己用新鮮的藍莓來熬藍莓果醬,味道才最好。如果你買不到新鮮的藍莓,那只能退而求其次買一瓶藍莓果醬來做吧。
藍莓果醬的做法也很簡單,樂葵的這個活扣模,容量和一個六寸的圓模差不多,要用兩小盒的藍莓來熬果醬。
大約是200克的新鮮藍莓,加上100克的糖,半顆檸檬榨汁,一起放進小鍋里,熬煮的時候用小鏟子把藍莓弄破,熬成粘稠的果醬就可以關(guān)火了。你也可以在熬果醬前先把藍莓對半切開,再進行熬煮。煮好的果醬放涼備用。