1/16. 材料表

2/16. STEP 1：
分離雞蛋，我們只要蛋黃喲，5個(gè)蛋黃入盆待用。
P.S
準(zhǔn)備一個(gè)打奶油的盆（最好是不銹鋼的，導(dǎo)熱導(dǎo)冷速度快）放入冰箱的冷凍室凍著，還沒到它出場(chǎng)的時(shí)間，但是這個(gè)后臺(tái)動(dòng)作很重要的喂，不要忘記了，快去吧~~~
淡奶油也不要過早從冰箱的冷藏室里取出，它將和打奶油的盆一起閃亮登場(chǎng)，先讓他們睡一會(huì)兒養(yǎng)精蓄銳吧。

3/16. STEP 2：
雞蛋和糖并入一個(gè)盆中，稍微攪拌下即可。

4/16. STEP 3：
拿起一個(gè)小奶鍋，倒入水水，半缸就可以了。
然后起火，保持小火。
我們要開始隔水蒸蛋咯（不要害怕，稍微殺殺菌，不會(huì)燙成固定蛋的，所以這個(gè)方法比較好控制，特別適合慢手黨，^_^）

5/16. STEP 4：
把蛋盆架在奶鍋上，用打蛋器不停的攪拌，直至糖充分溶解即可出鍋了。
“就那么容易嗎？”
“你有喜歡折磨自己的癖好？不要懷疑，就這樣就好了啦，放心”

6/16. STEP 5：
離火的蛋盆墊一下繼續(xù)攪拌，一開始舅媽使用手動(dòng)打蛋器企圖完成，可是然并卵啊，舅媽用自己的手臂力量和耐力告訴大家，請(qǐng)放棄這個(gè)工具?。?！
換電動(dòng)打蛋器，不要問為什么了。

7/16. STEP 6：
用了電動(dòng)打蛋器，原來黃燦燦的蛋黃液，現(xiàn)在打發(fā)成白白的啦，是不是看著很像在打發(fā)奶油?。?br />聰明的來，確實(shí)，我們要將蛋黃打發(fā)成白色還不夠，打到手上有一定的重力也并不是終點(diǎn)，最終我們要提起打蛋頭，能在蛋液上留下痕跡喲。

8/16. STEP 7：
打到這個(gè)程度，親們。
寫個(gè)“8”，再寫一個(gè)“8”，痕跡停留時(shí)間較長的，那就是我們追求的終點(diǎn)了。
此處應(yīng)該要有掌聲的（因?yàn)檫@個(gè)打法的過程，即便用了電動(dòng)打蛋器其實(shí)也花了點(diǎn)時(shí)間的，而且因?yàn)榈耙旱某矶戎饾u增加，所以手上能明顯感受到阻力的，如此不易的操作你們都做到了，那怎么可以不來些鼓勵(lì)，成功一半了，加油）

9/16. STEP 8：
打發(fā)好的蛋液中我們先來一茶勺朗姆酒（有了它，不需要攪拌，我們就能高枕無憂的擁有冰激凌了）

10/16. 有些小伙伴還是會(huì)問一茶勺和一湯勺是怎么分的？
“請(qǐng)購買圖中這類量勺”
名詞解釋：
茶勺tea spoon，縮寫TSP；
湯勺table spoon，縮寫TBS；

11/16. STEP 9：
再來一茶勺香草精攪拌均勻待用即可

12/16. STEP 10：
請(qǐng)出沉睡中的打奶油盆和淡奶油，鏘鏘鏘~~~~~~

13/16. STEP 11：
打發(fā)到淡奶油出現(xiàn)紋理不容易消退的狀態(tài)就可以收手了。

14/16. STEP 12：
我們將靜滯的蛋液倒入奶油盆里，進(jìn)行 翻拌
看到重點(diǎn)詞了吧，翻拌的手法就是兜底翻上來，壓下，盆子轉(zhuǎn)一個(gè)角度，在兜底翻上來，壓下，如此反復(fù)，確?？諝饬粼谝后w中，不會(huì)消泡。這個(gè)步驟很重要喲。
左手轉(zhuǎn)盆，右手翻拌，轉(zhuǎn)幾圈，直到看不見夾花的狀態(tài)就可以了。

15/16. STEP 13：
倒入冰凍的樹莓和藍(lán)莓，進(jìn)行 翻拌 幾下即可裝入密封罐子送入冰凍室咯，挨下來就靠時(shí)間來變魔法SHOW你們一臉吧。