1/6. 面粉加水和鹽，和上茴香細(xì)葉一起揉成一個(gè)柔軟的面團(tuán)，靜餳十分鐘，分成35克一個(gè)的面劑子8個(gè)。

2/6. 面劑子搟成直徑20公分的薄餅

3/6. 蒸籠上墊上蒸籠墊，一邊搟一邊放進(jìn)鍋中蒸。一張疊著一張，中間不用涂油。在大蒸汽的環(huán)境下每張餅之間不會(huì)相互黏連，蒸好以后趁熱撕開(kāi)，折成三角形疊好。想吃的時(shí)候再次加熱即可。

4/6. 茴香細(xì)葉在面皮中象極了琥珀里的松針

5/6. 炒夾餡，茴香切細(xì)，肉絞成末，粉絲泡軟下鍋煮一下?lián)破?，先炒肉末，再下茴香粉絲，用鹽，味精調(diào)味。