五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、利二便、滋肝陰等功效；可與絲瓜、紫菜、洋蔥搭配；與田螺、鯽魚、杏仁相克，同食可能會(huì)引起不適；

梅菜的熱量292千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鐵；具有消積食、開胃下氣、潔臟腑等功效；與羊肉、羊舌、羊心相克，同食可能會(huì)引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有緩疲勞、增強(qiáng)食欲、降低膽固醇等功效；可與牛肉絲、松蘑、牛肉松搭配；與香豆腐干、豆腐絲、板豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)散寒邪、助陽(yáng)、溫中止嘔等功效；可與牛腩、慈姑、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有清腸道、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效；可與火腿、醋、龍須菜搭配；與雞肉、草菇、鴨肉相克，同食可能會(huì)引起不適；