肉松面包的熱量和減肥功效
| 肉松面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 82千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 細砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 75千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 總量 | 441克 | 肉松面包熱量/卡路里1481千卡 | |||
 熱量1481千卡，相當(dāng)于越野滑雪106分鐘消耗的熱量...840 | |||||
肉松面包的做法共29個步驟
食材主料/輔料
1/29. 將25g高粉和110g清水一起倒入小鍋中
2/29. 充分攪拌均勻
3/29. 小火加熱，并不斷攪拌
4/29. 直至成為濃稠的糊狀
5/29. 倒入小碗中晾涼，冷藏1小時備用
6/29. 將面團材料中，除黃油外的其他材料加入面包桶中
7/29. 倒入冷藏好的湯種
8/29. 將桶放入面包機中固定好，啟動和面程序，20分鐘
9/29. 程序結(jié)束，面團已經(jīng)揉光滑，加入室溫下軟化的黃油
10/29. 重新啟動和面程序，20分鐘
11/29. 此時面團已經(jīng)能拉出薄膜
12/29. 取出面團稍微整形后放入小盆中進行基礎(chǔ)發(fā)酵
13/29. 發(fā)酵至約2倍大小
14/29. 揉勻排氣
15/29. 將面團搟成大致呈方形，比將要使用的烤盤稍微大一些的樣子
16/29. 在烤盤內(nèi)側(cè)均勻的抹一薄層黃油
17/29. 然后將搟好的面團放入烤盤，整理平整后進行二次發(fā)酵
18/29. 發(fā)酵至約1.5倍大小
19/29. 表面刷一層蛋液
20/29. 然后在表面均勻的戳一些洞
21/29. 均勻的撒一些干香蔥后送入預(yù)熱好的烤箱，中層180度約20分鐘
22/29. 出爐后用一張油紙蓋在烤盤表面
23/29. 翻轉(zhuǎn)扣出面包，晾至溫?zé)?/p>
24/29. 在面包表面抹一層沙拉醬
25/29. 均勻的撒滿肉松
26/29. 然后從中間位置切開，將兩半面包對折，之后切成喜歡的大小即可，注意密封保存，并盡快食用
27/29. 成品圖
28/29. 成品圖
29/29. 成品圖
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益腎、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、祛除腥膻之味、預(yù)防蛀牙等功效；與小豆、赤豆、豆餡相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有促進傷口愈合、調(diào)味、舒緩肝氣等功效；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有潤腸、美容養(yǎng)顏、改善睡眠等功效；可與蜂蜜、桃、黑豆搭配；與韭菜、香椿、紅糖相克，同食可能會引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有清熱解毒、治喉痛、預(yù)防動脈硬化等功效；可與生菜、海蝦、圓生菜搭配；與柿子、消炎片、鵝蛋相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 肉松面包熱量1481 千卡
- 脂肪132.82 克
- 蛋白質(zhì)60.7 克
- 碳水化合物310.46 克
- 鈉10777.2 毫克
- 鈣1967 毫克
- 鐵7.3 毫克
- 鉀2113 毫克