
| 麻辣烤魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鳊魚 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 千張 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 魔芋豆腐 | 克 | 26千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鳳尾菇 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | 6.1克 | 0.2克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小蔥 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 總量 | 2804克 | 麻辣烤魚熱量/卡路里3036千卡 | |||

1/24. 第一步:買回來處理干凈的魚,把魚由背面破開,在魚背上用刀劃出幾道,然后用鹽、料酒、生抽、混合腌制。

2/24. 第二步:把魚翻開放入姜片和小蔥段,如圖所示。

3/24. 第三步:把另外一邊魚蓋好,腌制半小時(shí)。中間可以把魚翻面腌制。

4/24. 第四步:把烤盤用錫箔紙包裹好。

5/24. 第五步:把芹菜、辣椒、洋蔥、姜片、大蒜洗干凈切好備用。

6/24. 第六步:把鳳尾菇洗干凈備用。

7/24. 第七步:把千張、魔芋豆腐切好備用。

8/24. 第八步:把黃瓜切片備用。

9/24. 第九步:花生米備用。

10/24. 第十步:把小蔥段均勻放在烤盤上。

11/24. 第十一步:把姜片、洋蔥絲均與鋪在烤盤上。

12/24. 第十二步:把韭菜均勻鋪在烤盤上。再在料上面均勻刷上植物油。

13/24. 第十三步:把孜然、胡椒粉、辣椒粉混合均勻備用。

14/24. 第十四步:把腌好的魚拿過來刷上植物油。

15/24. 第十五步:在魚身上均勻撒上孜然胡椒辣椒粉。

16/24. 第十六步:兩邊魚都均勻撒好。

17/24. 第十七步:在魚面上刷上植物油。

18/24. 第十八步:把烤盤放入220-230度烤箱,烤20分鐘(烤箱提前預(yù)熱10分鐘)

19/24. 第十九步:把魔芋豆腐和千張用熱水焯一下。

20/24. 第二十步:把魔芋豆腐、千張、蘑菇用油炒一炒,加入豆瓣醬烹煮。

21/24. 第二十一步:待魔芋豆腐和千張、蘑菇煮入味,放入黃瓜繼續(xù)烹煮。

22/24. 第二十二步:把切好的洋蔥、芹菜、辣椒放入鍋中繼續(xù)烹煮。

23/24. 第二十三步:把煮好的菜倒入烤好的烤魚上,將烤盤繼續(xù)放入烤箱中,烘烤10分鐘即可出爐。

24/24. 第二十四步:最后撒上香菜葉和花生米,香噴噴的烤魚就可以上桌,開吃羅…
鳊魚的熱量135千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有補(bǔ)虛損、脂降壓、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效;
芹菜的熱量20千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有養(yǎng)血補(bǔ)虛、開胃、鎮(zhèn)靜安神等功效;可與紅薯、羊排、芋頭搭配;與毛蛤蜊、雞胸肉、黃豆相克,同食可能會(huì)引起不適;
韭菜的熱量25千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀,富含鐵;具有腎虛陽痿、行氣理血、潤腸通便等功效;可與青魚、豆腐、豬肉搭配;與菠菜、牛排、蝦皮相克,同食可能會(huì)引起不適;
香菜的熱量24千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有祛除寒氣、消食下氣、祛腥膻等功效;可與羊骨、黃豆、羊肉搭配;與火腿、五花肉、豬肝相克,同食可能會(huì)引起不適;
千張的熱量262千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含鈣,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有解毒、止汗、防血管硬化等功效;可與白蘿卜、帶魚 搭配;與蜂蜜相克,同食可能會(huì)引起不適;