紅燒肉的熱量和減肥功效
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| 紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 1000克 | 紅燒肉熱量/卡路里5080千卡 | |||
 熱量5080千卡，相當(dāng)于健身操1089分鐘消耗的熱量...280 | |||||
紅燒肉的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
五花肉（1000克）、冰糖（60克）、干紅棗（5顆）、生抽（60毫升）、生姜（3克）、老抽（1/4勺）、香蔥（幾棵）、水（適量）、蓮子（6顆）、桂圓（6顆）
1/18. 選好肉厚又寬的條紋非常漂亮的五花肉，溫水洗干凈切大塊備用
2/18. 用細(xì)繩子扎起來，既為了好看又為了在做的過程在肉塊造型不會(huì)走形，口感也會(huì)很好
3/18. 鍋燒八分熱，倒入半碗油
4/18. 油七分熱，將肉塊皮朝上放進(jìn)鍋內(nèi)
5/18. 鍋鏟稍微壓住肉塊，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黃色，然后取出肉塊，控去油脂刷凈鍋內(nèi)
6/18. 為了防止肉塊燒焦，咱們先在鍋內(nèi)鋪上竹篾，沒有的話，可以鋪干荷葉、草墊都可以的
7/18. 鋪上生姜片、蔥段
8/18. 鋪放上綁好的五花肉
9/18. 另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋內(nèi)放入一碗水和冰糖
10/18. 大火燒開，繼續(xù)熬
11/18. 熬至微微濃稠狀調(diào)至小火用勺子四圈攪勻慢慢熬，很濃稠變色可以拉絲即可關(guān)火
12/18. 舀適量糖色、生抽、老抽調(diào)好澆入每一塊豬肉
13/18. 倒入適量的清水沒至豬肉三分之二處即可，開大火燒開
14/18. 大火燒開撈去蔥段，加入紅棗、蓮子等，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燜一小時(shí)
15/18. 燉至下面的肉肉用筷子可以插進(jìn)去，翻過來繼續(xù)小火燜，一直到快收汁時(shí)候再翻過來
16/18. 出盤，撒點(diǎn)蔥花裝飾一下
17/18. 成品圖
18/18. 成品圖
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)虛、滋陰、止消渴等功效；可與洋蔥、南瓜、白菜搭配；與菊花、甘草、香菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒肉熱量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質(zhì)9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克