牛肉面的熱量和減肥功效
| 牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 面條 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 總量 | 315克 | 牛肉面熱量/卡路里804千卡 | |||
 熱量804千卡，相當(dāng)于按摩201分鐘消耗的熱量...240 | |||||
牛肉面的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 先來(lái)制作醬牛肉： 牛腱子泡出血水沖洗干凈放入冷水鍋里
2/18. 醬牛肉所需要的調(diào)料： ，黃酒，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，冰糖，蔥姜，，八角，肉蔻，辣椒，陳皮，茴香籽，香葉，肉桂
3/18. 大火燒開(kāi)燒出血沫煮五分鐘撈出沖洗干凈
4/18. 焯水后的牛腱子放入紫砂燉鍋里倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料加入清水抹過(guò)
5/18. 燉4個(gè)小時(shí)以上，牛肉燉得熟爛就好了，這個(gè)一定是小火慢燉味道才好，不需要高壓鍋，高壓鍋時(shí)間短，味道不如這個(gè)香
6/18. 醬牛肉做好了準(zhǔn)備做牛肉面
7/18. 牛肉切成薄片
8/18. 油菜放進(jìn)開(kāi)水鍋里加點(diǎn)鹽，油，焯一下水
9/18. 油菜煮1-2分鐘撈出
10/18. 煮面條，水燒的起了蟹泡就可以放入面條了，不用等到燒滾
11/18. 放入面條立刻用筷子挑散 水開(kāi)后煮3分鐘面條就熟了
12/18. 領(lǐng)取小鍋加入適量牛肉湯
13/18. 面條，連面湯一起撈進(jìn)碗里
14/18. 舀一勺牛肉湯倒進(jìn)去攪勻了
15/18. 放上牛肉片，油菜，撒上香菜，喜歡香油就放點(diǎn)，不喜歡就不放了
16/18. 成品牛肉面
17/18. 是不是很有食欲
18/18. 來(lái)盤(pán)醬牛肉吧！
食材功效信息
肉蔻的熱量465千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含膳食纖維；具有開(kāi)胃、抗炎、消脹止痛等功效；
橙皮的熱量97千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有解酲、殺魚(yú)蟹毒、消食和胃等功效；可與蜂蜜搭配；與檳榔、河蚌、蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
面條的熱量284千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有除熱、改善貧血、健脾等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 牛肉面熱量804 千卡
- 脂肪36.2 克
- 蛋白質(zhì)17.7 克
- 碳水化合物129.8 克
- 鈉54.8 毫克
- 鈣73 毫克
- 鐵5.3 毫克
- 鉀196 毫克