材料五花肉、蔥，生姜，黃酒，醬油，鹽，糖，干山楂。

1、肉洗凈切大塊，滾水燙過再洗凈

2、肉用黃酒略微腌幾分鐘

3、鍋里放蔥段、姜塊、水、干山楂

4、大火煮開，10分鐘后轉(zhuǎn)小火

5、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加醬油，中火燉半個(gè)小時(shí)

6、水燉得差不多時(shí)，加糖

7、加糖后大火收汁，大概十來分鐘就可以了。