提拉米蘇的熱量和減肥功效
| 提拉米蘇熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 咖啡酒 | 克 | 72千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 92千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 311克 | 提拉米蘇熱量/卡路里1370千卡 | |||
 熱量1370千卡，相當(dāng)于摘水果457分鐘消耗的熱量...180 | |||||
提拉米蘇的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 材料準(zhǔn)備：安諾尼手指餅1條、咖啡酒 15克、細(xì)砂糖6克、溫水60克、速溶咖啡粉5克
2/24. 溫水，糖，咖啡粉一起拌均勻至糖溶化，再加入咖啡酒拌均勻待用
3/24. 模具包層錫紙放在盤子上
4/24. 手指餅兩頭切平貼著模具放齊，放滿模具底部
5/24. 刷上1部拌勻的咖啡酒水待用
6/24. 材料：淡奶油：100克、馬斯卡布尼芝士：125克、蛋黃：2個(gè)、細(xì)砂糖：23克、魚膠片：15克、蛋清：2個(gè)、細(xì)砂糖：25克
7/24. 淡奶油打發(fā)放一邊待用
8/24. 馬斯卡彭尼打軟一邊待用
9/24. 蛋黃和細(xì)砂糖一起隔水打發(fā)（底部是開水）
10/24. 魚膠片（魚膠粉）用冷水泡軟隔熱水溶化后倒入打發(fā)的蛋黃里拌均勻（蛋黃和魚膠拌均勻后放回?zé)崴餃刂?/p>
11/24. 蛋清和細(xì)砂糖一起快速打發(fā)待用
12/24. 蛋黃部分倒入打軟的馬斯卡布尼里吧拌均勻
13/24. 再加入打發(fā)的蛋清部分一起拌均勻
14/24. 再加打發(fā)的淡奶油一起拌均勻
15/24. 最后加點(diǎn)咖啡力嬌酒拌均勻
16/24. 把打好的料倒入模具底部蓋上手指餅的厚度就好了放冰箱凍一會(huì)
17/24. 凍好拿出來中間再放一層手指餅，手指餅切兩半薄一點(diǎn)鋪滿模具中層（4周留點(diǎn)空不鋪手指餅）
18/24. 刷咖啡酒水浸透手指餅
19/24. 再倒提拉米蘇料至模具滿且不漏出來的程度輕輕晃一晃至表面平然后放冰箱凍（不急著吃放冷藏就好）
20/24. 凍好拿出來取掉錫紙，然后放紙片，撒可可粉
21/24. 撒好刀用開水燙燙熱然后四周貼著模具刮一下，取掉模具
22/24. 然后就自己DIY的裝飾一下就好嘍
23/24. 美美噠
24/24. 美美噠
食材功效信息
咖啡酒的熱量480千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有除口臭、潤(rùn)肺生津、保護(hù)胃腸等功效；
速溶咖啡粉的熱量224千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)眼睛、治便秘、大便秘結(jié)等功效；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有護(hù)視力、清熱解毒、補(bǔ)水等功效；可與玉米、香椿、圓生菜搭配；與豆奶、茶葉、田雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 提拉米蘇熱量1370 千卡
- 脂肪132.54 克
- 蛋白質(zhì)38.9 克
- 碳水化合物469.59 克
- 鈉555.2 毫克
- 鈣326 毫克
- 鐵10.6 毫克
- 鉀4035 毫克