戚風生日蛋糕的熱量和減肥功效
| 戚風生日蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 總量 | 684克 | 戚風生日蛋糕熱量/卡路里4706千卡 | |||
 熱量4706千卡，相當于插花2477分鐘消耗的熱量...114 | |||||
戚風生日蛋糕的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 蛋黃，蛋白分離
2/26. 蛋黃?25g糖打發(fā)均勻
3/26. 再加入40g色拉油打均勻（選擇無味的好）
4/26. 加入40g牛奶繼續(xù)打均勻
5/26. 最后加入85g低粉和1g泡打粉
6/26. 這是蛋糕糊很綢噢
7/26. 蛋白打到粗眼發(fā)泡加20g糖（我這邊忘記拍照片了）蛋白打發(fā)到圖中這個狀態(tài)的時候加20g糖繼續(xù)打發(fā)
8/26. 蛋白這個狀態(tài)再加10g糖
9/26. 蛋白出現(xiàn)粗紋路，打蛋器豎立拉出小三角說明已經(jīng)完成
10/26. 把1/3的蛋白加入蛋黃糊里攪拌均勻
11/26. 這是攪拌好的（注意不要打圈噢，不然會消泡）
12/26. 再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白里像炒菜的手法攪拌均勻噢
13/26. 蛋糕糊完全攪拌均勻
14/26. 把蛋糕糊裝入8寸活底模具中輕輕震幾下把大氣泡震出來
15/26. 烤箱125度 上下火 中下層 預熱
16/26. 烤箱預熱好 先110度烤50分鐘
17/26. 這是發(fā)的最高的狀態(tài)就可以改上火115度，下火130度再烤20分鐘
18/26. 出爐后馬上震出熱氣（這樣不會踏腰）
19/26. 倒扣等全部涼透
20/26. 切片
21/26. 裱花
22/26. 放愛吃的水果
23/26. 裱花
24/26. 繼續(xù)
25/26. 裝飾
26/26. 美美嗒
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、滋陰潤燥、預防動脈硬化等功效；可與干辣椒、桂圓肉、青椒搭配；與紅薯、兔肉、味精相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有預防心血管硬化、降血脂、血管硬化等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、美白、養(yǎng)顏等功效；可與黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；與空心菜、韭菜、橘子相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有治療便秘、促進代謝、保護眼睛等功效；
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營養(yǎng)信息
- 戚風生日蛋糕熱量4706 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白質(zhì)29.47 克
- 碳水化合物85.02 克
- 鈉447.2 毫克
- 鈣331 毫克
- 鐵2.78 毫克
- 鉀473 毫克