手指餅干的熱量和減肥功效
| 手指餅干熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 373千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 120千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 238千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 15千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶香粉 | 克 | 0千卡 | 53千卡 | 2.9克 | 0.1克 |
| 總量 | 329.5克 | 手指餅干熱量/卡路里1029千卡 | |||
 熱量1029千卡，相當(dāng)于拋光地板343分鐘消耗的熱量...180 | |||||
手指餅干的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/6. 準(zhǔn)備：
烤箱預(yù)熱
酥油（提前軟化）糖粉（過刷）放一個(gè)容器內(nèi)
低筋面粉 高筋面粉 奶粉 香粉（過刷）放一個(gè)容器內(nèi)
2/6. 做法：
酥油96g 糖粉96g放入攪拌缸
先慢速拌勻5秒
轉(zhuǎn)高速打發(fā)變奶白色（發(fā)泡）
3/6. 高速檔
邊開邊分三次加入蛋液84g
（每次加入蛋液拌到看不到蛋液 再加下一次）否則油水分離
4/6. 加入高粉66g 低粉80g 奶粉3g 香粉0.5g
慢速擋拌勻（或疊加法）
不可拌太久 不然面粉會(huì)出筋就不脆了
5/6. 裝入裱花袋
剪個(gè)口開始擠成長(zhǎng)條形
（放置20分鐘在烤比較酥脆）
6/6. 上火170 下火140 烤16分鐘
中途12分鐘取出轉(zhuǎn)烤盤 繼續(xù)烤4分鐘
食材功效信息
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有滋陰、去酒毒、舒緩肝氣等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、清熱解毒、預(yù)防癌癥等功效；可與生菜、桂圓、肥牛搭配；與鵝、茶葉、鵝肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有大便秘結(jié)、改善視力、美白等功效；可與甘蔗、桃、草莓搭配；與橘子、雞蛋、紅棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 手指餅干熱量1029 千卡
- 脂肪35.37 克
- 蛋白質(zhì)56.86 克
- 碳水化合物313.22 克
- 鈉715 毫克
- 鈣1854 毫克
- 鐵3.21 毫克
- 鉀2050 毫克