1/15. 準備材料：蔥、姜、蒜、

2/15. 花椒、麻椒、干辣椒
桂皮、八角、涼姜、白芷、草果

3/15. 大重慶火鍋底料
這里提醒大家一小塊即可炒一鍋
喜歡變態(tài)辣的可以多放一些

4/15. 肉類：蝦餃、親親腸、甜不辣、魚丸、
蝦丸、蟹棒，還有三胖最愛的百葉等等！

5/15. 菜類：土豆片、香菇、小油菜，圓生菜、
花菜等等，總之你愛吃的都可以放。

6/15. 菜類：土豆片、香菇、小油菜，圓生菜、
花菜等等，總之你愛吃的都可以放

7/15. 肉類以及不容易熟的菜類先入熱水抄一下。

8/15. 百葉也要記得切成條狀，入熱水抄一下，
切記不要抄太久，入鍋即可撈出。

9/15. 油鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。
再入花椒、麻椒、干辣椒，桂皮、八角、涼姜、白芷、草果爆炒。

10/15. 火鍋底料入鍋，待底料慢慢炒化，形成辣油鍋底，融入調(diào)料的香味，味道辣而撲鼻。

11/15. 肉類入鍋，讓爆香的鍋底充分浸入肉質(zhì)中。

12/15. 待鍋底料充分浸入肉之中，放入菜類，繼續(xù)翻炒。

13/15. 翻炒至葷素混合狀，放入適量鹽、雞精等調(diào)料。

14/15. 趁著炒鍋的熱氣，放入香菜、撒上芝麻。