楓糖漿戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 楓糖漿戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 楓糖漿 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 楓糖漿 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 總量 | 394克 | 楓糖漿戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里1072千卡 | |||
 熱量1072千卡，相當(dāng)于操作357分鐘消耗的熱量...180 | |||||
楓糖漿戚風(fēng)蛋糕的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 蛋黃中加入楓糖漿；
2/15. 隔熱水打發(fā)至顏色發(fā)白、質(zhì)地濃稠的蛋黃醬的狀態(tài)；
3/15. 離水，加入玉米油，攪拌均勻；
4/15. 加入牛奶攪拌均勻；
5/15. 一次性篩入低筋面粉；
6/15. 切拌至均勻無(wú)顆粒，并光滑低落的狀態(tài)，蓋上保鮮膜防止干燥結(jié)皮。
7/15. 蛋白中加入少許鹽（用兩個(gè)指尖一捏即可）和幾滴鮮榨檸檬汁；
8/15. 用電動(dòng)打蛋器，高速攪打到起粗泡，加入細(xì)砂糖；
9/15. 繼續(xù)攪打至泡沫細(xì)膩，加入楓糖漿；
10/15. 轉(zhuǎn)中低速，繼續(xù)攪打至8、9分發(fā)，即拉出泡沫有一個(gè)顫悠悠的小彎頭，成蛋白霜；
11/15. 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻；
12/15. 倒回到蛋白霜中；
13/15. 切拌均勻，成光滑細(xì)膩、穩(wěn)定無(wú)氣泡的蛋糕糊；
14/15. 蛋糕糊入模，8分滿，入爐前在臺(tái)面上輕磕一下，震出大氣泡。
15/15. 烤箱預(yù)熱180℃，放進(jìn)蛋糕后降到160℃，烤30——35分鐘，出爐后立即倒扣放涼。
食材功效信息
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血發(fā)胎、護(hù)視力、潤(rùn)肺利咽等功效；可與香椿、茼蒿、桂圓肉搭配；與桔子、味精、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
楓糖漿的熱量261千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鋅；具有潤(rùn)滑腸道、生津止渴、潤(rùn)肺等功效；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有健體、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)顏等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)顏等功效；可與甘蔗、桃、蜂蜜搭配；與棗、金針菇、鈣粉相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 楓糖漿戚風(fēng)蛋糕熱量1072 千卡
- 脂肪130.74 克
- 蛋白質(zhì)29.51 克
- 碳水化合物221.67 克
- 鈉188.1 毫克
- 鈣452 毫克
- 鐵5.83 毫克
- 鉀673 毫克