菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕的熱量和減肥功效
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| 菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 菠蘿 | 克 | 200千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 黃油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 菠蘿汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | 9克 | 3克 |
| 總量 | 629克 | 菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕熱量/卡路里859千卡 | |||
 熱量859千卡，相當(dāng)于有氧運(yùn)動187分鐘消耗的熱量...275 | |||||
菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕的做法共14個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（2個）、細(xì)砂糖（30克）、黃油（30克）、低粉（40克）、菠蘿汁（35毫升）、菠蘿（400克）、砂糖（100克）
1/14. 模具涂上薄薄一層軟化黃油，篩上面粉，輕輕磕掉多余的粉，備用。
2/14. 菠蘿去除中間硬芯切小塊，放入鍋中加砂糖，中火煮至菠蘿肉透明。
3/14. 取出35毫升菠蘿汁、菠蘿待用。
4/14. 剩余菠蘿糖水繼續(xù)小火煮至略粘稠，呈琥珀色，離火倒入菠蘿拌勻。
5/14. 模具底部鋪入焦糖菠蘿。
6/14. 菠蘿汁與黃油混合，隔水加熱至融化；溫?zé)岷蠹尤氲包S拌勻。
7/14. 篩入低粉拌勻。
8/14. 蛋白中加入30克砂糖，用電動打蛋器中速打發(fā)。
9/14. 打至硬性發(fā)泡。
10/14. 取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，拌勻。
11/14. 再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
12/14. 將面糊倒入模具中，約8分滿。
13/14. 烤箱預(yù)熱160°后，以烤架盛托，中下層、烘烤25分鐘。
14/14. 出爐后倒扣，晾至溫?zé)岷竺撃！?/p>
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤肺利咽、清熱解毒、增強(qiáng)皮膚潤滑等功效；可與辣椒、小米面、銀魚搭配；與豆?jié){、茶葉、鵝相克，同食可能會引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、解鹽鹵毒、調(diào)整胃腸道等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有改善貧血、加飽腹感、補(bǔ)充能量等功效；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
菠蘿汁的熱量53千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕熱量859 千卡
- 脂肪112.03 克
- 蛋白質(zhì)32.9 克
- 碳水化合物265.74 克
- 鈉183.7 毫克
- 鈣124 毫克
- 鐵3.44 毫克
- 鉀286 毫克