臘肉的熱量692千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有開胃祛寒、消食等功效；

蒜苗的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防傷口感染、降血脂、預(yù)防動脈硬化等功效；可與萵筍搭配；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有溫中健胃、幫助消化、改善肝功能等功效；可與龍須菜、五花肉、玉米面搭配；與蜂蜜、大蔥、鴨肉相克，同食可能會引起不適；

姜絲的熱量41千卡（每100克）；具有鎮(zhèn)吐、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效；可與牛腩、芥菜、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；

紅辣椒的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有擋輻射、開胃消食、胃腸脹氣等功效；可與蝦、雞蛋、海蝦搭配；與南瓜、豬肝、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；