麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉餡 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 總量 | 346克 | 麻婆豆腐熱量/卡路里303千卡 | |||
 熱量303千卡，相當于仰泳43分鐘消耗的熱量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共13個步驟
食材主料/輔料
牛肉餡（50克）、豆腐（1塊）、料酒（適量）、豆瓣醬（適量）、豆豉（適量）、姜蒜末（適量）、生抽（適量）、淀粉（適量）、油鹽（適量）
1/13. 干凈鍋， 放入花椒里面小火哄炒；
2/13. 炒出香味， 且表殼微微發(fā)焦后倒入再案板上用搟面杖碾壓碎；
3/13. 將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上十五分鐘；
4/13. 燒熱鍋， 放適量的油， 下入姜蒜末煸炒；
5/13. 煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進去繼續(xù)煸炒；
6/13. 香味出來后放入牛肉餡料進去翻炒；
7/13. 牛肉餡料翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒上色， 再加入適量的水；
8/13. 煮開后放入鹽泡過的豆腐塊；
9/13. 燉煮一分鐘后加入適量的鹽；
10/13. 再加入水淀粉勾芡；
11/13. 芡汁收到合適的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小蔥末；
12/13. 最后燒熱少許油澆淋在花椒面和小蔥上；
13/13. 熱氣騰騰的端上桌了，吃之前再拌一下。
食材功效信息
牛肉餡的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強免疫力、抗衰老、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與山楂、菜花、西蘭花搭配；與紅糖、白酒、鯰魚相克，同食可能會引起不適；
豆腐的熱量81千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有生津止渴、降血脂、清熱解毒等功效；可與蝦皮、蝦米、蛤蜊搭配；與蔥、小蔥、菠菜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 麻婆豆腐熱量303 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白質(zhì)25.9 克
- 碳水化合物4.4 克
- 鈉55.8 毫克
- 鈣170 毫克
- 鐵4.1 毫克
- 鉀395 毫克