紅燒魚‖花海里的美人魚的熱量和減肥功效
| 紅燒魚‖花海里的美人魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 甜面醬 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 土雞蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 337克 | 紅燒魚‖花海里的美人魚熱量/卡路里616千卡 | |||
 熱量616千卡，相當于啞鈴205分鐘消耗的熱量...180 | |||||
紅燒魚‖花海里的美人魚的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 鯽魚清洗干凈后在背部切三道，加1/2餐勺食鹽，適量的料酒和老抽腌五六分鐘。這個時候可以準備切蔥花，姜絲，蒜丁，香菜和刨胡蘿卜絲。雞蛋用打蛋器打出泡泡。特別出示一下淀粉和甜面醬
2/15. 魚腌好后，留下來的老抽陳醋料酒汁倒出來備用。然后將蛋液淋在魚身上，用筷子將魚翻身把蛋液滾均勻
3/15. 半湯勺淀粉也要均勻地抹在魚的里里外外
4/15. 一勺白糖勾兌在之前腌魚倒出來的料酒老抽陳醋里面，備用
5/15. 因為胡蘿卜絲有點難熟，寶寶也愛吃，所以先炒個7/8分熟，再盛出來備用。（當然，也可以熱水罩熟，我覺得燒開水又要倒出來又要等鍋收干凈水很麻煩費時，所以沒采用）
6/15. 鍋底小火坐熱，倒入大約平齊鍋底那么多的油，撒一點點鹽沫子，以防油飛濺。油開始坐熱后，魚下油鍋煎炸，餐盤底部的蛋液淀粉汁用鍋鏟撈出來淋在油鍋里的魚身上，這時候可以開大一點火，注意控制火候，隨時讓魚翻身
7/15. 煎炸中的鯽魚，蛋液煎出塊狀來了，帶著魚香的蛋塊，那是寶貝的最愛
8/15. 魚推一邊，放姜和蒜炒一下
9/15. 緊接著倒入香菜桿桿炒一下
10/15. 倒入勾兌好的糖醋汁，淋在魚身上，翻炒一下，入味
11/15. 1勺甜面醬倒在魚身上
12/15. 倒入大概1/2飯碗冷水在鍋里，開啟收汁模式，燜兩三分鐘即可讓湯汁入味
13/15. 收汁到這個程度即可，留一點汁最后收盤當湯底料，超級下飯哦
14/15. 香菜下鍋炒熟一下，因為寶寶也要吃，所以生吃不可取咯
15/15. 收盤咯，加入炒熟的胡蘿卜絲和蔥花提香，讓花海中沉睡的美人魚來喚醒你盛夏的味蕾吧！
食材功效信息
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有祛腥膻、祛除寒氣、促進消化等功效；可與胡蘿卜、羊骨、蝦搭配；與排骨、豬肝、火腿相克，同食可能會引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有大便秘結、潤腸通便、益氣生津等功效；
甜面醬的熱量136千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；具有助食、開胃等功效；
土雞蛋的熱量138千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質；具有保護肝臟、解熱煩、延緩衰老等功效；可與辣椒、絲瓜、青椒搭配；與甲魚 、桔子、雪蓮果相克，同食可能會引起不適；
砂糖的熱量387千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止咳、調整胃腸道、舒緩肝氣等功效；與象魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒魚‖花海里的美人魚熱量616 千卡
- 脂肪7.19 克
- 蛋白質22.9 克
- 碳水化合物224.49 克
- 鈉493.2 毫克
- 鈣75 毫克
- 鐵6.63 毫克
- 鉀206 毫克