丹麥吐司的熱量和減肥功效
| 丹麥吐司熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 125克 | 丹麥吐司熱量/卡路里443千卡 | |||
 熱量443千卡，相當(dāng)于冰上曲棍球55分鐘消耗的熱量...480 | |||||
丹麥吐司的做法共30個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/30. 面團(tuán)原料：金像B面包粉375克、低筋面粉125克、酵母10克、細(xì)砂糖50克、鹽6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黃油40克。裹入油：安佳片狀黃油230克。模具：450克吐司模。
2/30. 將面團(tuán)原料放入攪拌桶內(nèi)，酵母最后放。攪拌20分鐘。
3/30. 加入40克黃油，繼續(xù)攪拌20分鐘。
4/30. 可拉出薄膜。
5/30. 將面團(tuán)滾圓。
6/30. 立即搟成大片。
7/30. 將面片用保鮮袋包好。
8/30. 面片較大，折一下，放入冰箱冷凍30分鐘。
9/30. 這是安佳片狀黃油，北京烘焙店的價(jià)格是250克20元，瑪其琳的價(jià)格是500克10元。自己做吃點(diǎn)稍健康的片狀黃油吧。片狀黃油如果是冷凍的，要回溫一下，不然搟不動(dòng)的。
10/30. 面案上灑高粉。
11/30. 將面片從冰箱取出后，搟成片狀黃油的2倍大。
12/30. 將面片從冰箱取出后，面片會(huì)回縮一些，搟成片狀黃油的2倍大。
13/30. 面片上放裹入油。
14/30. 用面片包好黃油，接口處捏緊。
15/30. 將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大片。
16/30. 右邊向內(nèi)折1/4。
17/30. 左邊也折上來(lái)，接口處捏緊。
18/30. 將面團(tuán)再次對(duì)折，完成4折。
19/30. 將4折的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片。
20/30. 右邊從1/3處向內(nèi)折。
21/30. 左邊也向內(nèi)折上來(lái)，完成3折。
22/30. 將3折的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片，厚度大約1.5-2CM厚。
23/30. 切割成條，每3條一組，重量約150-180克。
24/30. 切面朝上。
25/30. 編成3股辮子。
26/30. 將面團(tuán)兩頭相接折起來(lái)。如果分割時(shí)的重量有差，可以將小面團(tuán)補(bǔ)充在下面。
27/30. 將面團(tuán)放在吐司模中，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。
28/30. 發(fā)酵好后，表面刷蛋液。
29/30. 我烤箱一共有5層，放在從下面數(shù)的第2層。入預(yù)熱190℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘。
30/30. 烤后立即脫模，在烤網(wǎng)上放涼。
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 丹麥吐司熱量443 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白質(zhì)9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克