炒素鱔粉的熱量和減肥功效
| 炒素鱔粉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 總量 | 135克 | 炒素鱔粉熱量/卡路里35千卡 | |||
 熱量35千卡，相當(dāng)于跳板跳水12分鐘消耗的熱量...180 | |||||
炒素鱔粉的做法共26個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/26. 鮮香菇用流動(dòng)的水沖洗干凈；（如果是水發(fā)香菇請(qǐng)保留泡香菇的水，更好）
2/26. 用剪刀沿香菇邊緣將香菇剪成略粗一點(diǎn)兒的絲；（想想鱔魚(yú)段什么樣）
3/26. 起鍋?zhàn)尤肷僭S鹽和油；
4/26. 在水將要沸騰時(shí)，加入香菇絲；
5/26. 焯燙至水沸，撈出香菇絲；
6/26. 瀝干水分備用；（煮香菇的水不要倒掉）
7/26. 干粉絲提前用溫水泡軟；
8/26. 放入煮香菇的水中，蓋上鍋蓋燜著（不用開(kāi)火）；
9/26. 燜到下面的操作將要完成時(shí)，撈出控水，鋪在容器的底部；
10/26. 洋蔥、青紅椒、青蒜切絲備用；
11/26. 蔥姜蒜切片備用；
12/26. 再切一點(diǎn)兒青蒜末和大蒜末，備用；
13/26. 起炒鍋，加入2大勺花生油，小火爆香紅泡椒，不斷煸炒至出紅油；
14/26. 加入蔥姜蒜片爆出香味兒，
15/26. 加入適量熱水，別太多，能煮開(kāi)香菇并略有湯汁即可；
16/26. 加鹽、糖調(diào)味（謹(jǐn)慎用鹽，可以不加）
17/26. 加醬油，
18/26. 加醋，
19/26. 加入香菇絲，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火略煮3、5分鐘；
20/26. 加入青紅椒和洋蔥絲，翻炒均勻；
21/26. 加入適量水淀粉勾芡；
22/26. 收至湯汁濃稠，關(guān)火；
23/26. 到在粉絲上；
24/26. 撒上少許五香粉；
25/26. 撒上大蒜末和青蒜末；
26/26. 將等量的色拉油和香油混合燒至八成熱，澆在青蒜末和大蒜末上，聽(tīng)到“滋啦”作響、蒜香四溢，即可。
食材功效信息
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有延緩衰老、抗癌、增強(qiáng)免疫力等功效；可與扁豆、花菜、草魚(yú)搭配；與北極蝦、鵪鶉、鵪鶉蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 炒素鱔粉熱量35 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白質(zhì)2.2 克
- 碳水化合物5.2 克
- 鈉1.4 毫克
- 鈣2 毫克
- 鐵0.3 毫克
- 鉀20 毫克